红酒文化
美酒美食 FOOD
澳洲西拉葡萄酒配餐指南

澳洲西拉葡萄是澳洲的代表性葡萄品种,采用西拉葡萄酿造的葡萄酒也风格多样,这其中不单单有西拉单品葡萄酒,西拉葡萄还经常与其他的葡萄品种进行混酿,甚至还有惊人的创新之举,我们之前提到的澳洲…阅读全文>>

发表于:2013-01-08阅读次数:12388次
《葡萄酒鉴赏家》第一季第四集:葡萄酒与西餐

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发表于:2013-01-07阅读次数:2311次
餐酒搭配6准则

首先给出6个主要风味因素,在体会餐酒搭配时你随时会体验到这6个因素。在这篇文章中,你可以看到在食物与葡萄酒的搭配中的基础风味,以及几个搭配例子。学习餐酒搭配就象厨子与侍酒师的搭配一样。  餐…阅读全文>>

发表于:2013-01-02阅读次数:8177次
葡萄酒“求偶”中国菜

除了早年间商务礼仪的需要,现在有越来越多的人开始热心追逐葡萄酒了,听品酒专家深入浅出地讲讲那些入门者最关心的话题:什么菜配什么酒?怎么买酒不上当?西方人总喜欢把酒和菜的搭配用婚姻来形容。…阅读全文>>

发表于:2012-12-31阅读次数:3625次
吃货必知的美酒配菜秘笈

转眼又到年底了,此时气温虽然寒冷,可是却挡不住“吃货一族”追求美食美酒的热情,刚刚过去的圣诞节、即将到来的元旦节、春节,每个都是吃贯中西的“吃货”们最嗨皮的节日。不过,一些吃货也很犯愁:在品尝…阅读全文>>

发表于:2012-12-30阅读次数:5538次
香槟配餐

全部采用霞多丽酿制的白中白香槟,酸度高,果香重,清新爽口,最适合当餐前的开胃酒。而采用较大比例的红葡萄酿制的香槟,口感比较强劲,香味较丰富,除了海鲜菜肴之外,搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。阅读全文>>

发表于:2012-12-21阅读次数:16241次
年关烛火大餐葡萄酒推荐

对于注重节庆的人而言,圣诞节是最适合与亲密之人共同度过的“良辰”;而对于注重私密的人而言,圣诞节又代表着一年之中,最适合彻底享受惬意时光的时机。对于这样一个百搭的日子,必定有人会选择与家人…阅读全文>>

发表于:2012-12-19阅读次数:2448次
葡萄酒的餐桌礼仪, 你懂多少?

很多人在各类应酬宴请,或是party的时候,都会选择饮用葡萄酒,不过需要注意的是,喝葡萄酒的餐桌YES和NO的时候一定要多加注意。否则失了礼貌还不自知,那绝对是丢分的……开瓶前,应先认真阅读酒标,确认…阅读全文>>

发表于:2012-11-13阅读次数:6733次
巧选葡萄酒,应对中秋各种聚餐

随着这几年中秋送礼老三样“月饼、葡萄酒、大闸蟹”的流行,红酒已逐渐成为中秋餐桌上必不可少的主角儿。当您和家人、朋友、爱人一起举杯赏月时,该选哪种葡萄酒呢?一、家庭欢聚,赤霞珠最合适中秋节,很多…阅读全文>>

发表于:2012-09-25阅读次数:4984次
葡萄酒与广式点心的相亲大会

相亲,在英文的对应是blind date,直接的意思可以说是“瞎子的约会”。在酒餐搭配的时候,其实我们也是在玩“瞎子的约会”。而在中餐搭配过程中,这种“相亲”更是因为中餐的特性而倍显有趣。广式点心是粤菜…阅读全文>>

发表于:2012-09-24阅读次数:2997次
红酒世界连环话
红酒世界连环话

红酒世界连环话,图说葡萄酒大千世界,让学习不再是枯燥的文字和死记硬背。我们以图文并… 【详情】

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