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澳大利亚的十佳美酒

2013年1月10日 14:26:04    新浪尚品
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摘要: 本文介绍澳洲几大知名酒款。
ABSTRACT: This article is about several Auastralia wine in market.

作为一个值得关注的优质葡萄酒生产国,澳大利亚在这个行业中发展迅速,备受好评。就像我们在“the drinks business”九月刊中提到过的一样:“澳大利亚葡萄酒投资市场已经逐步形成,尤其在过去的几年中发展迅速。格兰奇,曾经是澳大利亚唯一郑重投资的葡 萄酒品牌,现在引领着一系列日益增长的葡萄酒定期交易,这不仅为该地区葡萄酒产业带来了财富和声誉,还为这一领域吸引了新的参与者。”

澳大利亚的十佳美酒


  这篇文章同样清楚的阐述了在二十世纪九十年代,罗伯特-帕克的葡萄酒排行榜(例如托布雷酒庄的RunRig及其他没有列入其中的)显示,澳大利亚葡 萄酒市场已经长期处于上升之势,并没有被完全忽视。使澳大利亚越来越引人瞩目的是其葡萄酒市场中名望与财富兼收,日益明显的地区性态势以及葡萄酒产业中以 地理特征为首要特点的迹象,相对低廉的价格以及许多极品葡萄酒还有潜力储藏相当一段时间这一现实。

  有几个澳大利亚公司也已经在亚洲大量投资,与此同时也对澳大利亚葡萄酒的元老,奔富酒庄格兰奇葡萄酒增加了投资。虽然目前奔富酒庄格兰奇葡萄酒 还没有直接出口。这一排行榜是基于兰顿拍卖行的澳大利亚葡萄酒索引分类排列的,其中排列了被认为是澳大利亚主要引领行业的28中葡萄酒。以上信息均基于兰 顿拍卖行的澳大利亚葡萄酒索引分类。根据在拍卖过程中的成绩,这些葡萄酒按照“极佳”,“出众”,“优质”或者“突出”划分。其划分标准是兰顿数据库,这 一数据库记录了自二十世纪八十年代以来的葡萄酒信息。


10.洛克福特葡萄酒 篮式压榨西拉葡萄酒

  地区:巴罗莎山谷,澳大利亚南部顶级

  年份:2009, 2008, 2006, 2004, 2002, 1999, 1998, 1996, 1994, 1991, 1990, 1986.

  兰顿拍卖行记录的洛克福特葡萄酒代表着“传统与当代的葡萄酒制作理念,包含着古藤西拉葡萄酒的一贯品质。”

  这里的葡萄藤的确已经非常古老,其平均生长年龄在60 到140年。制作葡萄酒所用的葡萄从巴罗莎山谷的几位固定的种植者手中收购而来,这样有助于酒的色泽和口感。

  酿酒师罗伯特-欧卡拉汉也是一位坚持与传统葡萄酒制作工艺细节的人,包括自1910年开始使用的使用汽油动力毕格修压榨机,发酵器和框式压榨机(从这种葡萄酒采用这个名字起就开始使用了)。

  酒桶采用了法国和美国产的橡木,但是品酒记录通常显示出橡木的品质通常不是最重要的,要保留葡萄酒之中“低调的力量,平衡与深邃”的发言权。


9.奔富酒庄 707号箱解百纳长相思葡萄酒

  产地:巴罗莎山谷,库纳瓦拉,帕史维,罗布,伯德镇,澳大利亚南部。

  顶级年份:2010, 2008, 2006, 2004, 2002, 1998, 1996, 1991, 1990, 1986, 1976, 1964.

  第一瓶登上排行榜的奔富葡萄酒(但绝不是最后一瓶),认为是代表着澳大利亚葡萄酒制作的最佳工艺。

  707号箱葡萄酒诞生于麦克斯-舒伯特在二十世纪四十年代末到五十年代用解百纳长相思葡萄酒做的实验,驱使他进行这个实验的原因是因为他在 1945年得到了卡琳娜葡萄园。这个葡萄园里还保留着世界上最古老的解百纳葡萄藤,这些葡萄藤依然生长在它们十九世纪的初生主根上。

  经过二十世纪六十年代初的几次技术革新,707号箱葡萄酒终于于1964年应运而生。这是奔富酒庄首次推出以解百纳长相思为基础成分的葡萄酒。

  由于其产量不可预计,直到1969年707号箱葡萄酒一直摇摇欲坠。但是随着奔富酒庄不断获得新的葡萄园,707号箱葡萄酒在1976年得以正常生产。

  并不是每一年都适合制作葡萄酒,因为酿酒师们并不愿意冲淡葡萄酒那强大有力的形象——例如1995年,2003年,2000年和1981年。

  一个类似的记录中显示,对于1969年到1975年这一阶段生产的707号箱葡萄酒要格外留意——他们是假货,因为据上述的记录显示,在这段时间中这种酒并没有被生产。

  兰顿拍卖行的记录显示:“707号箱葡萄酒是一种高度浓缩的品种,均衡了黑莓或者黑巧克力果,千锤百炼过的新鲜橡木,大量的水果芳香和强烈但并不过分的单宁酸。”

  “这对于长期窖藏式葡萄酒是一个媒介。如果你可以为此等待,707号箱葡萄酒将积累成为混合完美的引人入胜的葡萄酒。”


8.玛丽山酒庄 解百纳五重奏

  产区:亚拉河谷,维多利亚顶级年份:2006, 2005, 2004, 2001, 2000, 1999, 1998, 1996, 1994, 1992, 1991, 1990, 1988, 1986, 1984, 1982, 1981, 1979.2007年停产。

  由于约翰-米德尔顿对法国美酒的喜爱,玛丽山酒庄应运而生。整个二十世纪六十年代,玛丽山酒庄都热衷于生产波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒的混合葡萄酒。

  大西部中的科林-普里斯曾今评价说澳大利亚还未能生产出像欧洲产品一样优雅精致的解百纳葡萄酒。

  米德尔顿下定决心不能再这样,直到1971年,他终于找到了适合的场所,并开始种植第一批葡萄园。

  他所种植的葡萄种类是经典的波尔多葡萄:解百纳长相思,纯净的小味儿多,梅鹿汁和马尔贝克。

  玛丽山酒庄酿酒厂依然是由家庭手工制作。约翰于2006年去世,享年82岁。现在这里由他的儿子大卫主管。

  米德尔顿不仅创造了澳大利亚地区解百纳葡萄酒的标准,他还希望这些葡萄酒适宜配餐。尽管葡萄藤的年份有助于提高葡萄酒的浓度,使如今的葡萄酒比当初更浓厚,但是对于如何使葡萄酒适宜配餐这一特点人们还在探索。


7.慕斯森林酒庄 解百纳长相思葡萄酒

  产区:玛格丽特河,澳大利亚西部顶级年份:2009, 2008, 2007, 2005, 2004, 2002, 2001, 1999, 1997, 1996, 1995, 1994, 1992, 1991, 1990, 1987.

  1969年,玛格丽特河的探路者比尔-潘尼博士发现了慕斯森林酒庄。1973年,该酒庄迎来了第一次葡萄收获期。到八十年代初期,潘尼已经通过生产高香度,高纯度且高浓度的解百纳葡萄酒而名声大振。

  如今,慕斯森林酒庄由克莱尔和凯斯-穆格佛德经营。在凯斯和他的妻子于1985年购买了慕斯森林酒庄的产权之前,凯斯在这里担任助理酿酒师。

  根据兰顿拍卖行的记录以及葡萄酒本身产生的微妙的浓郁酒香和带给味蕾的柔滑和混合的体验,慕斯森林酒庄的葡萄酒的确证明了陈酿的潜质。

  网站上解释说,慕斯森林酒庄的宗旨就是“专业的高品质酒庄”。这一宗旨如今仍然被贯彻着。

  在这里,葡萄酒品质好坏的检验标准仍然是生产与1974年到1977年之间的第一批葡萄酒。但是,还是有一些标准改变了,特别是长时间的浸皮, 引入了少量的解百纳弗朗葡萄酒(5%)和梅鹿汁葡萄酒(0.05%),并且自1995年的葡萄收获期七加入了5%的小味儿多葡萄酒。


6.露纹酒庄 满型莎当妮葡萄酒

  产区:玛格丽特河,澳大利亚西部顶级年份:2009, 2008, 2007, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1997, 1996, 1995, 1987.

  澳大利亚夏敦艾葡萄酒最近可以说是经历了一次改革,那种大橡木香型风格时期并没有告终,但是现在使用的是一种更加严格,能将葡萄酒与橡木香更加完美结合的技术水平。

  兰顿拍卖行认为露纹酒庄的夏敦埃白葡萄是“满型莎当妮葡萄,一种澳大利亚少有的生长时间长,骨质细密的夏敦埃葡萄,它是极好的葡萄的标准。当处于生长初期时,它们生长茂盛且果实美味。”

  “经过几年的瓶装酿制,满型莎当妮葡萄酒似乎拜托了它八角茴香似的头香。葡萄酒里融合了美妙的葡萄柚/甜瓜香味和羊脂般细腻复杂的和谐口感。味觉丰富浓厚,但仍然保留着矿酸酸度。”

  露纹酒庄是建立在玛格丽塔河流域的酒庄之一,它选址于1972年,是由著名的美国葡萄栽培师和酿酒师罗伯特-蒙大卫选择的。

  夏敦埃葡萄的产量很低,在葡萄园里与种植密度很小的杜松子混合种植。

  在1978年,该酒庄的制酒技术被认为是出神入化,并且这种先进性至今一直保持。露纹酒庄是南半球酿酒工艺最先进的酒庄之一。


5.亨施克酒庄 神恩山西拉葡萄酒

  产地:巴罗莎山谷,澳大利亚南部

  顶级年份:2009, 2006, 2005, 2004, 2002, 1999, 1998, 1996, 1994, 1992, 1991, 1990, 1986, 1978.

  神恩山有可能是澳大利亚最著名的单一葡萄园葡萄酒,并且是由全世界最古老的嫁接西拉葡萄制作而成。

  兰顿拍卖行称亨施克酒庄为“伊甸谷西拉之精髓…这里的葡萄酒品质引人瞩目,味道稀有;并且酒的香味会随着储存的年份达到高潮。”

  亨施克家族是德国路德教会移居者的后裔,他们于十九世纪六十年代种植了这一地区的第一批葡萄,并以附近的神恩山教堂命名了这块八公顷的种植园。

  这些葡萄中的一些,比如祖父种植的和邮政办公大楼一和二幸存到了今天。虽然终止于二十世纪五十年代的教堂区,住宅区和风车房使用着同样的藤本植物砧木。

  神恩山的第一个现在公认的葡萄收获期是在1958年,从那时起这里的葡萄酒就代表着这一地区。


4.贾贡达酒庄 夏敦埃白葡萄酒

  产地:比奇沃斯,维多利亚

  顶级年份:2008, 2005, 2004, 2002, 2000, 1998, 1997, 1996, 1994, 1991, 1990. 2003年 和 2009年停产。

  这是另一种用澳大利亚最著名的白葡萄制作而成的葡萄酒,它与露纹酒庄制作的葡萄酒稍有不同——首先,它采用的葡萄产自温度更低,降水更多的地区。

  酿酒师瑞克-金布伦纳在来到维多利亚建立自己的酒庄之前在新西兰,欧洲和加利福尼亚州工作了十年之久。

  瑞克-金布伦纳风格的夏敦埃白葡萄酒采用的葡萄是在寒冷的早晨采自海拔四百米以上的葡萄园,葡萄酒中含有更多的矿物质和更浓的柑橘口味。兰顿拍卖行认为他在使用橡木方面也十分老道。

  极品经典系列的葡萄酒得益于它们在酒瓶中储存的十年,但是绝大部分是在装瓶五年之后达到最佳状态的。

  兰顿拍卖行将品尝贾贡达酒庄的夏敦埃白葡萄酒描述为“探索的感觉”,这使贾贡达酒庄的夏敦埃白葡萄酒成为一种唤醒非凡的体验。它们具有难以准确定位的潜意识和情感品质;这是一种完全的澳大利亚风格,彻底的独立,难忘和独特。

  由于丛林大火的烟熏损失,贾贡达酒庄的夏敦埃白葡萄酒在2003年和2009年没有生产。


3.卡伦酒庄 戴安娜-玛德琳解百纳/梅鹿汁红葡萄酒

  产地:玛格丽特河,澳大利亚西部

  顶级年份:2009, 2008, 2007, 2005, 2004, 2002, 2001, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994.

  另一种玛格丽特河流域的葡萄酒,作为这个国家优质的解百纳长相思葡萄酒生产者之一,它毫无疑问的获得了良好的声誉。

  由于适当的混合和是女性酿酒师的作品,这种酒在兰顿拍卖行的排行榜上非常引人注目(忽视有小部分融合其他葡萄酒制作工艺的葡萄酒,这些葡萄酒在真正的新世界风格中被视作单一品种)。

  凡尼亚-卡伦是这里的首席酿酒师,她的这一职位继承自她的母亲,担任这一职务二十年的戴安娜。戴安娜的名字就等同于卡伦酒庄的解百纳葡萄酒。

  戴安娜和她的丈夫凯文于1966年开始建立一个实验性的葡萄园。由于他们成功的种植,凯文从事医生职业来支持葡萄园种植的经营,而戴安娜则全神贯注在葡萄酒上。当戴安娜因为在1982年成为第一位在珀斯皇家展中获得荣誉的女性而被载入史册。

  瓦尼亚自1983年起协助她的母亲,并在1989年被指派为首席酿酒师。凯文去世于1994年,卡伦酒庄生产的夏敦埃葡萄酒就是以他的名字命名的。

  如今,卡伦酒庄完全使用自然动力,因为瓦尼亚相信,“随着时间的流逝,可以获得对于葡萄园和葡萄更加深入的了解,这就使创造一种更加独立的葡萄酒风格成为可能。”

  兰顿拍卖行的安德鲁-凯勒曾经将戴安娜-玛德琳葡萄酒描述为“纯粹的瓶装哲学”,虽然作为索引的品尝记录提及“黑醋栗锭剂/黑莓果以及紫罗兰甘菊。”


2.贝思-菲利普庄园 预定黑比诺葡萄酒

  产地:南吉士兰,维多利亚

  顶级年份:2007, 2005, 2004, 2003, 2001, 1999, 1998, 1997, 1996, 1994, 1991. 2008年与2006年停产。

  这是第一瓶登上排行榜的黑比诺葡萄酒,并且是由葡萄园中种植密度极稀少的葡萄制作而成。这里的种植密度甚至比勃艮第特技葡萄酒所采用的葡萄的种植密度还要低。

  这种极度稀有的葡萄酒通常被认为是这个国家中最珍贵的比诺葡萄酒。

  这里的黑比诺葡萄酒还是南吉士兰的一等产品,贝思-菲利普庄园于1976年由菲利普-琼斯建立,并以这一地区的两位探险家乔治-莫斯和亚瑟-菲利普命名。和比诺一样,这里也种植者少量的夏敦埃葡萄(原有的一些琼瑶浆葡萄和佳美葡萄)。

  自从1984年的第一个葡萄收获期起,这里凉爽的气候和矿物含量适中的土壤在这里出产的葡萄酒中得到了充分的体现。

  琼斯的这些有点极端的方法使得有些人对他有着又爱又恨的复杂情感,甚至认为他是个“彻底的疯子”。

  但是,没有人在品尝过贝思-菲利普庄园的葡萄酒后能够不对它赞扬一番就放下酒杯。

  兰顿拍卖行认为:“贝思-菲利普庄园储备的黑比诺葡萄酒有着难以置信的负责口感。它们会在酒杯中不断地发展变化。一刹那间,它们可以散发出纯粹的黑樱桃味,红梅味和蔓越莓味。而在另一时刻又会散发出乳香,木香和栀子花香。”

  “十分独特且美丽异常,它歌颂着完全的光与影,就如它的瑕疵与光环一样。”


1.奔富酒庄,95号箱 葛兰许西拉葡萄酒

  产区:主要位于巴罗莎山谷,澳大利亚南部

  顶级年份:2010, 2008, 2006, 2005, 2004, 2002, 1999, 1998, 1996, 1991, 1990, 1986, 1980, 1976, 1971, 1966, 1963, 1962, 1955, 1953.臻品年份:1951, 1952, 1953, 1954, 1956, 1957 ,1958.

  只能有一种葡萄酒获得澳大利亚最佳葡萄酒的殊荣,它应该生产与自这个国家生产的最古老的葡萄酒时代起最富盛名的葡萄收获期,并且它的生产强力的推动了现代澳大利亚的葡萄酒制造业。

  95号箱葡萄酒制作与1951年,这种葡萄酒和它的制作者麦克斯-舒伯特随后在澳大利亚的鉴赏家行业中小有名气。

  由于巴罗莎果的支配,从很多方面来说它都是原始的澳大利亚西拉葡萄酒:厚重,浓缩,及其醇厚并且充满了黑巧克力和黑樱桃的香味—那么得知95号箱葡萄酒的制作方法源自加烈葡萄酒的制作工艺就不足为奇了。

  尽管如此,95号箱葡萄酒仍然是在瓶中储存了五十年之久的葡萄酒,并且一直被认为是澳大利亚的一级葡萄酒。

  然而,尽管拥有这种声誉,这种葡萄酒的价位不高于400澳元(225欧元)。当然,这种顶级的澳大利亚葡萄酒具有巨大的市场增值潜能。

  还有一些与主题无关的趣事。1957年,1958年以及1959年生产的葡萄酒都与奔富总公司的指导无关,并被视为是及其稀有的收藏级葡萄酒。你是否足够幸运(并且足够富有)能拥有它们呢?

本文标签: 澳大利亚葡萄酒     
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