跨境

世界各地的葡萄白兰地

The Grape Brandy Around The World
2014年5月22日 18:10:10    红酒世界网
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摘要: 葡萄白兰地即是指采用葡萄发酵后蒸馏而成的白兰地。这篇文章主要介绍世界各地的葡萄白兰地。
ABSTRACT: Grape brandy is produced by the distillation of fermented grapes.This article introduces the grape brandy around the world.

世界各地的葡萄白兰地

图片来源:pexels

1、Rakia e Rrushit

这是一种阿尔巴尼亚的葡萄白兰地,它是阿尔巴尼亚和黑山共和国东部的阿尔巴尼亚地区最流行的传统酒精饮料。

  2、美国葡萄白兰地

  美国的葡萄白兰地几乎全部产自加利福尼亚州。最流行的品牌是基督教兄弟(Christian Brothers)、嘉露酒庄(E&J Gallo)和科贝尔(Korbel)。

3、亚美尼亚白兰地(Armenian brandy)

在19世纪80年代,亚美尼亚白兰地的历史已经开始了。这种白兰地来自亚美尼亚南部的亚拉腊(Ararat)平原,其生产方法与干邑类似,会采用双蒸法并在橡木桶中进行熟成。目前市场上的亚美尼亚白兰地酒龄一般为3~20年。亚美尼亚白兰地是许多苏联政治家的最爱。

  4、雅文邑(Armagnac)

雅文邑产自法国西南部的雅文邑地区,这个产区位于波尔多南面。这种白兰地会采用铜质蒸馏器进行单一连续蒸馏后,再置入加斯科尼(Gascony,位于法国南部)或者利穆赞(Limousin)地区的橡木桶中陈酿。雅文邑也是法国蒸馏酒的先驱。通常来说,雅文邑白兰地不会加水或其他饮品稀释,并且不会像其他白兰地一样,加入风味剂或调色剂。

  5、迈塔莎(Metaxa)

迈塔莎是由斯皮罗斯•迈塔莎(Spyros Metaxas)于1888年发明的一种蒸馏酒,它延续了古代的传统蒸馏方法。成熟的馏分是在晒干的洒瓦滴诺(Savatiano)、苏丹娜(Sultana)和Black Corinth中调配以来自萨摩斯(Samos)和利姆诺斯岛(Lemnosthen)陈酿了3~80年的麝香葡萄酒。不过“12颗星干型(12 stars dry)”和“特级珍藏(Grand Reserve)”中不添加麝香葡萄酒。迈塔莎的类型包括3星、5星、7星、12星,其中12星“奥运特级珍藏(Grand Olympian Reserve)”到“私人珍藏(Private Reserve)”的陈酿时间至少为30年;而“METAXA AEN”需要在斯皮罗斯•迈塔莎的1号木桶中陈酿80年。星星的数字代表着酒液调配之后成熟的年数。迈塔莎的酒窖在希腊雅典的一个富裕的郊区——凯菲西斯(Kifissia)。在过去,人们会将迈塔莎称作“干邑”,但是现在由于法规的限制,只有来自法国干邑地区的白兰地可以称为干邑。迈塔莎一直是世界上几大体育赛事,包括世界杯和足协杯的赞助商。

  6、干邑(Cognac)

  干邑必须产自位于法国波尔多产区北面的干邑地区。在酿制干邑白兰地时,葡萄在压榨后,会进行几个星期的发酵。发酵完成后,必须使用传统的壶式蒸馏锅进行蒸馏,当酒液的酒精度达到70%时,蒸馏会停止。然后将蒸馏出的无色酒液放入法国橡木桶中至少熟成2年。著名的品牌如御鹿(Hine)、马爹利(Martell)、人头马(Rémy Martin)。

  7、赫雷斯白兰地(Brandy de Jerez)

赫雷斯白兰地是是来自西班牙安达卢西亚赫雷斯地区的一种白兰地。这个地区同时也是重要的雪利酒(Sherry)产区;不过两者的原料是分开的。

  8、尼亚克(Kanyak)

  尼亚克是来自土耳其的白兰地,在土耳其意为“燃烧的血液”,人们尤其喜欢在寒冷的冬天饮用这种饮料。

  9、皮斯科(Pisco)

皮斯科是一种口感强大,无色到琥珀色的白兰地,主要产自智利和秘鲁的特定产区。皮斯科这个名称源自秘鲁的一个港口名。不过一直以来,秘鲁和智利之间为“到底哪个国家生产的才是真正的皮斯科”这一问题而争论不休。

  10、南非葡萄白兰地

  根据法律规定,南非葡萄白兰地的酿制方法与干邑几乎完全一样,采用铜壶双重蒸馏之后在橡木桶中陈酿至少3年。正因为如此,南非白兰地具有非常高的品质。

  11、果渣白兰地

  这种酒是指以葡萄为主生产的果渣白兰地,包括意大利的格拉帕(Grappa)、西班牙的orujo、法国的marc、格鲁吉亚的chacha、葡萄牙的 bagaceira和希腊的tsipouro等。

  12、其他葡萄白兰地

  Bejois白兰地是印度最流行的葡萄白兰地。塞浦路斯白兰地不同于其他种白兰地,其酒精度只有32%。此外许多其他国家也生产葡萄白兰地,包括保加利亚、格鲁吉亚、德国、希腊、以色列、意大利、马其顿、墨西哥、摩尔多瓦、罗马尼亚和乌克兰。

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本文标签: 干邑      白兰地      雅文邑     
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