红酒文化
葡萄酒品鉴 TASTING
波尔多酒庄:苏玳品酒记录

甜白葡萄酒是苏玳产区的镇区之宝,该产区诸多酒庄负责人都称赞,2009年是最完美的年份之一,甚至有人认为,2009年是苏玳产区有史以来最伟大的一年。2009年的夏天,白天晴朗炎热,夜晚清爽,非常有利于葡…阅读全文>>

发表于:2012-11-19阅读次数:4295次
波尔多酒庄:格拉夫品酒记录

佩萨克-雷奥良位于格拉夫产区北部,大部分年份中该产区的红葡萄酒中淡淡的来自品丽珠葡萄酒的植物味,因为在左岸气候比较凉爽,品丽珠不易完全成熟。然而在2009年,左岸产区的赤霞珠和品丽珠都完全成…阅读全文>>

发表于:2012-11-19阅读次数:5949次
波尔多酒庄:梅多克品酒记录

梅多克产区北部是波尔多左岸地区梅洛葡萄的聚集地,因为北部的粘土非常适合梅洛葡萄的生长。往年梅多克产区的赤霞珠葡萄往往不能达到完美的成熟度,但是2009年却有意外发生——2009年的赤霞珠葡萄酒…阅读全文>>

发表于:2012-11-19阅读次数:10224次
波尔多红酒:2009收成报告

本文是著名的葡萄酒专家杰夫•里弗(Jeff Leve)在2009年记录波尔多葡萄园收成时的现场游记。他从波美侯(Pomerol)产区开始,一路北上,先后到达圣埃美隆(Saint-Emilion)、格拉夫(Graves),然后进入梅多…阅读全文>>

发表于:2012-11-19阅读次数:10538次
波尔多红酒:2009葡萄生长概况

2009年份是波尔多历史性的一个好年份,这一年中到底发生了什么,让2009波尔多备受瞩目?收成的好坏不像非理性投资,是吹嘘不来的,最好的证明方式,唯有那谁也左右不来的客观数字。阅读全文>>

发表于:2012-11-19阅读次数:7963次
葡萄酒塞的好与坏

软木塞具有密度低、弹性佳等特点,可以保持葡萄酒品质经年不变。初级酒用螺旋塞比较多。皇冠瓶帽现在也越来越多地用在起泡葡萄酒瓶上。玻璃塞,则在德国和奥地利使用比较广泛。阅读全文>>

发表于:2012-11-13阅读次数:11321次
葡萄之魂——干邑之佳酿推荐(2)

拿破仑帝尊特优干邑(Courvoisier Napoléon Fine Champagne Cognac);皮埃尔•费朗干邑1840(Pierre Ferrand 1840 Cognac);德拉曼极品干邑(Delamain Tres Venerable Grande Champagne Cognac);御鹿…阅读全文>>

发表于:2012-11-12阅读次数:12869次
葡萄之魂——干邑(1)

对于法国人珍爱的白玉霓(Ugni Blanc)这种葡萄,大多数爱酒人士都赞不绝口。而事实上,用白玉霓酿制的单一品种酒可能酒体会较平淡,不过其酸度和低酒精度却使它成为酿制干邑(Cognac)的理想原料。阅读全文>>

发表于:2012-11-09阅读次数:21533次
博若莱:特立独行的少女

纵览整个法国葡萄酒世界,无论从哪个角度看,博若莱(Beaujolais)永远都显得有些特立独行。从官方产区划分上,博若莱归于勃艮第。从地理位置上看,它覆盖了勃艮第南部和罗讷河谷(la Vallée du R…阅读全文>>

发表于:2012-10-31阅读次数:4222次
博若莱新酒

一年一度的博若莱新酒发布在11月的第三个周四举行了。很多朋友都开心地品尝了今年的新酒。我们的环法主题品酒也选择在这个时候进行我们的博若莱新酒的主题品酒。这个环法的主题品酒得到了Top Cella…阅读全文>>

发表于:2012-10-31阅读次数:14985次
红酒世界连环话
红酒世界连环话

红酒世界连环话,图说葡萄酒大千世界,让学习不再是枯燥的文字和死记硬背。我们以图文并… 【详情】

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