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智利葡萄品种大观园之黑皮诺篇

2013年6月14日 18:13:54    红酒世界网
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摘要: 说起智利的葡萄品种,佳美娜这一招牌品种肯定会从各位葡萄酒达人口中脱口而出,但其实除了佳美娜,智利还有很多品质优秀的葡萄品种。今天,我们就带您认识一下智利的黑皮诺葡萄。

智利葡萄品种大观园之黑皮诺篇

黑皮诺(图片来源:Doris Schneider, Julius Kühn-Institut)

智利,另外一种颇具潜力的葡萄是黑皮诺(Pinot Noir),不过这种性情多变的品种在智利还处于初级实验种植阶段。

  黑皮诺被称为“红葡萄品种之后”,适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植,抗病性较弱,皮薄易腐,产量较低。对于很多的葡萄农来说,黑皮诺是一种非常难伺候的葡萄品种,要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易,但是成功酿造出的黑皮诺葡萄酒却富有优雅气质,摄人心魂。

  在智利,黑皮诺主要种植在气候较凉爽的产区,如卡萨布兰卡和圣安东尼奥产区。和西拉(Syrah)葡萄一样,智利的黑皮诺既可酿制成口感明快的入门级葡萄酒,也可用作魅力十足的高端葡萄酒原料。负责智利葡萄酒欧洲市场的主管迈克尔•考克斯(Michael Cox)相信在未来5年,智利黑皮诺的身价会大大提升。

  智利葡萄酒专家皮特•理查兹(Peter Richards)对智利黑皮诺的未来充满了信心,这和他对西拉的态度一样。他说:“黑皮诺葡萄在智利的种植已有了巨大进步,在智利,有很多热衷于黑皮诺种植的人,目前我们还需继续努力寻找黑皮诺的最佳种植地。”不过,目前,黑皮诺的品质是由生产商决定的,而非产区。

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本文标签: 黑皮诺      智利     
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