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喜欢长相思?那这些葡萄酒千万不要错过

Some Great Alternatives of Sauvignon Blanc
2017年8月17日 16:58:00    红酒世界网
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摘要: 长相思葡萄酒风格脆爽,深受爱好者们的喜爱。但多尝试一些相似酒款,你会发现更多乐趣。
ABSTRACT: Try some great alternatives of popular lean, dry, white wines. You will for sure discover some new favorites.

长相思(Sauvignon Blanc)是世界上最著名的白葡萄品种之一,在世界各地都有着不少的粉丝。有人喜它极具诗情画意的“长相思”之名,有人爱它沉稳大气的矿物味和燧石味,也有人为它清新诱人的青草香和热带水果味而倾倒。但除了长相思之外,也有一些与长相思风格类似但又有自身独特之处的白葡萄酒,闲暇之余尝尝这些葡萄酒,相信也不会让你失望。

  1. 绿维特利纳(Gruner Veltliner)

喜欢长相思?那这些葡萄酒千万不要错过

图片来源:Commons Wikipedia

绿维特利纳起源于奥地利,是奥地利种植面积最广的葡萄品种。用它所酿造出来的葡萄酒与长相思葡萄酒有很多相似之处,它们的酒体很接近,酸度都非常高,而且都带有青苹果的风味。

  同时,绿维特利纳拥有极佳的可塑性,酿造出的葡萄酒风格多样,既可以是风格简单的日常餐酒,也可以是风格强劲、极具陈年潜力的世界顶级白葡萄酒。使用绿维特利纳酿制出的葡萄酒通常呈干型,酒体饱满,口感爽脆清新,散发出胡椒的香气,带有紧致的矿物质、柑橘类水果以及香料的风味。

  2. 维蒙蒂诺(Vermentino)

喜欢长相思?那这些葡萄酒千万不要错过

图片来源: Lodi Winegrape Commission

维蒙蒂诺这个芳香四溢的白葡萄品种主要种植于意大利的撒丁岛(Sardinia)、法国的科西嘉岛(Corsica)和普罗旺斯(Provence),用它酿造出来的葡萄酒酸度很高,洋溢着柑橘、花朵和白色水果的香气,与长相思十分相似。

  要尝试维蒙蒂诺葡萄酒,可以从撒丁岛出产的年轻酒款开始,它们酒液澄净,呈较浅的柠檬绿色,一般不过橡木桶,酸度清爽自然,带有青苹果、梨以及柑橘类水果的味道。维蒙蒂诺还会被用来酿制迟摘(Late Harvest)葡萄酒,它们并非甜型葡萄酒,但风味更浓郁、复杂,一些迟摘维蒙蒂诺葡萄酒还会经过橡木桶陈酿,带有橡木风味。

  3. 白诗南(Chenin Blanc)

喜欢长相思?那这些葡萄酒千万不要错过

图片来源:Wine Grapes Direct

白诗南和长相思一样,都有着天然的高酸度。使用白诗南酿制的白葡萄酒除了丰富的果味之外,还可能洋槐花、稻草和杏仁的香气,成熟后带有蜂蜜的甜香,口感浓郁,常常可以存放多年。

  白诗南这一品种起源于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的安茹(Anjou)地区,在这里有着数百年的种植历史。卢瓦尔河谷的白诗南既可以被酿制成风格清新、高酸脆爽的干白葡萄酒,也可以成为酸甜度平衡的晚收贵腐甜酒,还能变成风格轻盈、带有淡淡的蜂蜜香气的起泡酒。南非的优质干型白诗南葡萄酒拥有良好的集中度、丰富度和陈年潜力,也非常值得一试。

  4. 鸽笼白(Colombard)

喜欢长相思?那这些葡萄酒千万不要错过

图片来源:Bordeaux

相信很多人知道鸽笼白是因为它是酿造干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)等蒸馏烈酒的重要基酒原料。但事实上,鸽笼白也常被用来酿制酒体轻盈、口感清爽,带有淡淡的花香的干白葡萄酒。

  鸽笼白原产自法国中部,却在南非出名,除了用来酿制单一品种干型白葡萄酒,它也被用来与白诗南等白葡萄品种进行混酿,以便赋予葡萄酒类似长相思一样的活泼风格。在美国、澳大利亚等地,鸽笼白常用于与其他白葡萄品种进行混酿,出产的酒款口感爽脆,酸度极佳,清新易饮。(文/Olivia)

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本文标签: 白诗南      长相思      鸽笼白     
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