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红酒世界波尔多2016期酒报告

Wine-World's Report on 2016 Bordeaux En Primeur
2017年8月9日 15:48:01    红酒世界网
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摘要: 本文为你呈现红酒世界波尔多2016年期酒报告。
ABSTRACT: Wine-World presents a report on 2016 Bordeaux En Primeur for you.

红酒世界为您呈现2016年波尔多(Bordeaux)期酒(En Primeur)报告:

为什么要进行2016期酒投资?

红酒世界波尔多2016期酒报告

红酒世界苗健董事长与玛歌酒庄(Chateau Margaux)经理奥雷利安·瓦伦斯(Aurelien Valance)在2016期酒品鉴周

2016年4月,詹姆斯·萨克林(James Suckling)首先发布了他的期酒报告,给所有消费者一个购买期酒的理由:“2016年的波尔多葡萄酒极具潜力,要好于2000和2003年份的酒款,甚至凌驾于除了1990年以外的整个90年代的波尔多葡萄酒,能媲美传奇的2010年份。”10个满分是詹姆斯·萨克林对这个伟大年份的最好肯定。

跟随着詹姆斯·萨克林的步伐,罗伯特·帕克(Robert Parker)团队、《酒窖情报》(Wine Cellar Insider)创始人——杰夫·里弗(Jeff Leve)、葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)等一众知名的酒评家也纷纷发表了自己的期酒报告和品鉴评分,虽然各大酒评家的评分并非完全一致,但是他们对2016整体的看法却十分统一:2016是波尔多最经典、最伟大的年份之一,它的酒精度比2015年略低0.5度,拥有非常清新的酸度,酒款能量十足。平衡是这个年份最突出的特点。

尽管2016年份的葡萄酒刚开始在橡木桶中“沉睡”,但是它们已经点燃了人们对期酒的热情。买家们在4月汇集波尔多,品尝着2016年的佳酿,与酒庄和酒商互换名片,希望在5月开始的期酒发布中分得一杯羹。

若要问2016为何能堪称伟大,这一切要从开春以来的气候说起。

波尔多2016气候报告

在经历了2015年的旱冬之后,波尔多在2016年的春天迎来了充足的雨水。1月的降雨量为240毫米,2月和3月的平均降雨量稍有下降,不过也维持在120毫米左右。此时葡萄仍未发芽,大雨对葡萄藤的影响并不大,反而是很好地补充了因2015旱冬而严重缺水的土壤。从4月到6月,雨水进一步减少到80毫米,但是此时酒庄已经开始担忧,花期和果期即将到来,若雨水不停,2016势必无法成为伟大的年份。

传奇的时刻从6月底开始。6月底,雨停了,阳光普照着波尔多的葡萄园。此时正值葡萄开花之时,花期完全没有受到之前雨水的影响,充足的阳光与热量为坐果提供了最佳的环境。7月、8月降雨不足10毫米,日照时间长,白昼天气炎热,夜间气候凉爽,创造了近几年来最大的昼夜温差,这为葡萄果实的生长创造了绝佳的环境。7月与8月炎热的气候保证了葡萄能够充分成熟,因此2016年赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的表现尤为出色。

9月份少量的降雨为葡萄树重新注入活力,也缓解了7、8月可能导致的干旱状况。如同阿克塞尔·马沙尔(Axel Marchal)告诉《醇鉴》杂志(Decanter)的那样,“这是极少数的几个可以被说成是降雨拯救了红葡萄酒的年份”。较为冷凉的采收季节赋予了葡萄酒坚实的酸度,为一款平衡、非凡的葡萄酒画上了圆满的句号。

罗伯特·帕克团队期酒报告

红酒世界波尔多2016期酒报告

红酒世界苗健董事长与尼尔·马丁(Neal Martin)在2016期酒品鉴周

2016年4月底,罗伯特·帕克团队的尼尔·马丁终于发布了2016年份波尔多期酒评分以及他对2016年份的看法。尼尔·马丁几乎每年都在4月底发布评分,对这一做法,尼尔·马丁表示:“我想尽可能多地比较和评价期酒的表现,并在反复品鉴样品后,才给出最终的评价,这样才能得到一个更准确的评分。”马丁作为最后一个压轴“大家”,作为罗伯特·帕克钦点的接班人,他的评分引起了无数人的关注,而他的评价就像一个休止符一样为2016年份画上完美句号。

罗伯特·帕克的团队为2016年份给出了极高的评价。作为团队的领头人,尼尔·马丁表示:“2016年,毫无疑问是一个顶级年份”,而这一年份极具个性,不同于丰满、圆熟的2015和强劲、硬朗的2005、2010。如果非要拿来比较,马丁说:“2016年份波尔多期酒试饮带给我的愉悦感也只有2009年份能够媲美。”对比2015和2016年,两个年份表现出不同风格,而且在不同产区的表现有所不同,左岸圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)在2015年份受到过多雨水的影响而表现相对一般,但2016年份这里却被极度推崇。2015年份玛歌(Margaux)产区的出品无疑是年份最佳,但2016年玛歌与梅多克(Medoc)北部产区的表现有所欠缺,而佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)在两个年份的表现不分伯仲。通过对比伦敦葡萄酒交易所(Liv-ex)统计出的酒款均分来看,2015年的平均得分为93.8分,2016年的平均得分为94.7分,从这点看来,马丁似乎对2016年份更加偏爱。

红酒世界波尔多2016期酒报告

在香气方面,由于2016年份后半年光照充裕,该年份的葡萄酒展现出更多的黑色水果香气,现阶段由于正值幼年,很多酒款也会带有蓝色水果的香气,香气精细、复杂,展现出迷人的花香。

在单宁方面,由于光照强烈的7、8月,葡萄果实的皮非常厚实,酚类物质、单宁的含量较多,但由于凉爽的夜晚和9月的零星降雨让采收期延后,酚类物质达到完美成熟,单宁的质地也变得异常精细,高单宁和精细的质地是2016年波尔多葡萄酒的一大特点。

此外,不得不提的还有2016年份葡萄酒对风土表达的准确性,这一点也是2016年份葡萄酒成功的关键。不同产区葡萄酒的个性鲜明,波雅克(Pauillac)的葡萄酒表现出纯粹的波雅克风格,圣埃斯泰夫的葡萄酒也展现出圣埃斯泰夫的特点。过去20年人们过分追求口感浓郁的大酒风格,从而忽视了对风土的表达,因此,相信2016年份葡萄酒在风土上的极致表现,会打动一众爱酒人的心。

红酒世界波尔多2016期酒报告

詹姆斯·萨克林2016期酒报告

酒圈在讨论2016是否比2015更好,其实答案是这两个都是同样非凡的年份。这是我与我的团队在波尔多呆了3周,品尝了1,200多款酒之后给出的答案。这也是我职业生涯34年以来最大型的桶边期酒品鉴。

某些地区的葡萄酒会更出色,如圣埃斯泰夫和梅多克北部。这些年轻的葡萄酒一经开始展现出美妙的果香、鲜明的酸度和顺滑的单宁。它们展现出与2015年相当的品质,但有着不同的风格,“富有能量”是我对2016的初印象,同时它的酒精度会稍低,但拥有更坚实的酸度。

2016是属于左岸的一年。在梅多克和格拉夫地区的酒庄,特别是北部地区如圣埃斯泰夫和波雅克,这些地区凸显了从干燥的夏季与9月小雨带来的绝佳气候。以赤霞珠为主的酒庄酿造出最好的葡萄酒,因为他们的采收期比以早熟的梅洛(Merlot)为主的地区要晚。

尽管如此,一些最高的评分来自右岸波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint-Emilion)最好的地区。金钟酒庄(Chateau Angelus)、康色扬酒庄(Chateau La Conseillante)、花堡(Chateau Lafleur)、里鹏(Le Pin)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)和柏图斯酒庄( Petrus)都有潜力获得99-100的高分,博赛庄园(Domaine de Bonserine)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、克里奈教堂酒庄(Chateau l'Eglise-Clinet)、乐王吉酒庄(Chateau l'Evangile)、柏图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)、柏菲德凯斯酒庄(Chateau Pavie Decesse)和老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)也都获得了98-99的评分。

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葡萄酒大师李志延2016期酒报告

正如我所说,未来的许多年后,2016都将被拿来与2015年对比,所以你可能想知道2016是否值得你投资。

这个春天,几乎所有我遇到的波尔多酒庄和酿酒师都面带微笑,高兴之余略带一丝惊讶。2016是如同过山车一般的年份——初春潮湿,在6月底,几乎所有酒庄都放弃迎来一个伟大年份的希望,他们要对抗霉菌和白粉病。提高警惕是他们在这个时期生存下去的关键。那些采用有机或者生物动力法的酒庄则需要更加小心。

紧接着,7月开始迎来了2个月的干燥的气候,许多年轻的葡萄藤,或是种植在非常干燥土壤上的葡萄藤,都因为缺水而停止生长了。接着不断会有人问:葡萄果实在这种气候条件下会有怎样的变化,而令许多人都吃惊的是当葡萄运送到酒庄之后,压榨出来的葡萄汁看起来十分棒!2016年,葡萄果实在理想、温暖的夏季中缓慢成熟,凉爽的夜晚带来了昼夜温差,这些气候条件下生长的葡萄果实的风味既集中又纯净。

这个年份有许多明星,拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)就是其中之一。2016是拉菲古堡最辉煌的年份之一,酒款无比细腻、精致且内敛,是酒庄最值得期待的酒款。拉图城堡(Chateau Latour)的风格相反,它相对封闭、深沉、紧凑且孔武有力。年轻的木桐(Chateau Mouton Rothschild)则是华丽、内敛,玛歌优雅无比,散发着令人难以置信的花香。侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)水准则是大幅提高,如同贵族般,散发出私人雪茄俱乐部的香气。许多人常常因为碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron)和碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)的名字相近而混淆两座酒庄的风格。同时品鉴这两款酒,你就会发现他们之间的差别如同日与夜,女爵优雅、集中,男爵沉稳、富裕,但都非常令人着迷。

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其它知名酒评家及机构报告

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波尔多最喧嚣的时节

四月底,红酒世界的期酒品鉴团队也结束了为期数周的品鉴活动,返回到了国内。尽管酒评家和买家都相继离开了波尔多,但是这里却没有因此而安静下来。随着一座又一座的酒庄公布出自己的期酒售价,他们开始接连不断地接到全球各地买家的预定电话与邮件,甚至开始使用中国人最热衷的社交媒体——微信,与中国的买家沟通、联系。

2016无疑是波尔多左岸极为闪耀的一年,诸如狄士美庄园(Chateau Desmirail)、凯隆世家庄园(Chateau Calon-Segur)、班尼杜克(周伯通)(Chateau Branaire-Ducru)、佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)等酒庄都拿下了酒评家极高的评价,而同时这些酒庄的期酒发布价却又与往年几乎持平,因此被许多权威杂志列入高性价比榜单。

2016年的波尔多右岸也因其量少难寻的特点,也在这场期酒战争中表现不俗。诸如柏图斯之花、老色丹、卡农酒庄(Chateau Canon)等酒庄的期酒,虽然价格可能会稍高,但是在市场上却依旧稀有,甚至是一瓶难求的状态。

2016年波尔多最火热的期酒,莫过于拉菲古堡与木桐酒庄。长久以来,拉菲与木桐就是国内最知名的酒庄,而今年拉菲与木桐的品质又回到了那个让人传唱的传奇82年份,相信无论价格如何,都值得追寻。

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