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盘点那些造福葡萄酒产区的湖泊

Those Lakes That Contribute to Wine Regions
2017年9月14日 16:20:59    红酒世界网
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摘要: 在大自然中,湖泊是一方潋滟的美景,而在葡萄酒产区里,湖泊可是默默无闻的大功臣。产区边的湖泊之于葡萄美酒的意义,可不止湖光水色那般简单。
ABSTRACT: Lakes are quite common in daily life, but in wine regions, they are of great importance. This article is to briefly introduce those lakes that contribute to wine regions.

纵观世界各大葡萄酒产区,坡度、光照、地势等因素都是构筑一个优质葡萄酒产区的重要条件。而除了这些,我们也常常发现有不少优质的葡萄酒产区就位于湖边,这些湖泊水体对葡萄酒产区的影响颇为深远。

  那么在世界上究竟有哪些湖泊在默默地造福着葡萄酒产区?带上你的好奇心和孜孜不倦的探索欲,跟着小编一起来瞧一瞧吧。

  1. 北美大陆,五大湖区

  在北美大陆的东北角一带,苏必利尔湖(Lake Superior)、密歇根湖(Lake Michigan)、休伦湖(Lake Huron)、伊利湖(Lake Erie)和安大略湖(Lake Ontario)这五个淡水湖组成了世界上最大的淡水湖群,也成为了美国和加拿大两国之间的天然国界。对这两个国家来说,五大湖区不仅仅是渔业、畜牧业和水果种植业发展的天然据地,也是葡萄种植与葡萄酒酿造行业的基础。

盘点那些造福葡萄酒产区的湖泊

图片来源:EPIC Wineries

五大湖区的葡萄种植主要包括分布在密歇根湖附近的美国密歇根州(Michigan)产区和分布在安大略湖附近的加拿大安大略(Ontario)产区。其中,密歇根州产区是美国第四大葡萄种植区,该产区主要种植着黑皮诺(Pinot Noir)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)和长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄品种,葡萄园大多分布在距离密歇根湖40公里的范围内。安大略产区则是加拿大首屈一指的葡萄酒产区,该产区主要种植了雷司令、威代尔(Vidal)、霞多丽和黑皮诺等葡萄品种,以酿造清新干爽的干型白葡萄酒和优质的冰酒(Icewine)闻名。

  由于湖泊水体的比热容较大,升温慢降温也慢,因而对于密歇根州和安大略这两个地处大陆性气候带的葡萄酒产区来说,炎热的夏季有来自湖面的凉爽水汽,气候转凉的秋季也有降温较慢的湖泊作依托,这使得其所种植葡萄的生长周期得以延长。同时,比较温和的气候环境也在一定程度上减少了春季霜冻的危害。

  2. 奥地利,诺伊齐德勒湖(Lake Neusiedlersee)

  奥地利毗邻德国,其葡萄酒业受德国影响较大,拥有与德国葡萄酒相类似的分级制度。下奥地利(Niederosterreich)和布尔根兰(Burgenland)是奥地利主要的葡萄酒产区。其中,位于布尔根兰产区的诺伊齐德勒湖对奥地利酿酒葡萄的种植和葡萄酒业的发展有着相当大的影响。

盘点那些造福葡萄酒产区的湖泊

图片来源: FineArtAmerica.com

诺伊齐德勒湖位于布尔根兰北部,是一个水位相对较浅的淡水湖,也是奥地利甜酒产区的主要集中地。这里的葡萄主要种植在湖边的低洼处,受湖泊的调节和影响作用比较明显。在秋季葡萄即将成熟时,来自诺伊齐德勒湖的湿润水汽弥漫,雾气环绕,为贵腐菌(Noble Rot)提供了良好的生长条件。而在采收了受贵腐菌感染的葡萄之后,一些葡萄农会将其他未受贵腐菌侵染的葡萄留待冬季采收,以酿造纯净甜美的冰酒。威尔士雷司令(Welschriesling)是诺伊齐德勒湖区酿造甜酒主要的酿酒葡萄。

  3. 德国巴登(Baden),博登湖(Lake Bodensee)

  巴登是德国葡萄酒产区中最靠南且最温暖的产区,与其他主要种植白葡萄品种的产区不同,这里是德国种植红葡萄品种比例最大的,也是世界知名的优质黑皮诺葡萄酒产区。在巴登产区西南部,有一个德语区面积最大的淡水湖——博登湖,它是巴登葡萄种植业的重要据点之一。

盘点那些造福葡萄酒产区的湖泊

图片来源:emaze

博登湖是冰蚀湖,由冰川运动时刨蚀地面形成下陷而成,水位深达300多米。湖区周边气候温和,水果种植业发达,特别是位于博登湖北岸的葡萄种植业,以黑皮诺、米勒-图高(Muller-Thurgau)、雷司令和灰皮诺等酿酒葡萄见长。博登湖北岸地区的葡萄种植有着相当适宜的自然条件,这里受湖泊效应的影响,有着温和的气候和舒适的湿度,同时水体对日照的反射增强了葡萄种植的日照条件和热量供给,出产的葡萄酒风格多样,精彩醉人。

  4. 匈牙利,巴拉顿湖(Lake Balaton)

  提起匈牙利,映入脑海的大多是其闻名遐迩的贵腐甜酒托卡伊(Tokaji),殊不知匈牙利的干白葡萄酒也很出色。匈牙利的北部和中西部地区堪称该国干白葡萄酒的天堂,尤其是西部巴拉顿湖一带,这里的白葡萄酒干脆纯净,品质极佳。

盘点那些造福葡萄酒产区的湖泊

图片来源:Taste Hungary

巴拉顿湖是中欧地区最大的湖泊,这里位于大陆性气候带,本应是夏季炎热冬季寒冷的气候。不过正是由于巴拉顿湖的存在,当地每年五月至十月期间气候温和,景色宜人,使之成为世界知名的旅游胜地,也成为匈牙利葡萄酒产业发展的重要产区之一。此外,巴拉顿湖西北岸区分布有火山沉积岩,这使得种植于此的灰皮诺和威尔士雷司令等酿酒葡萄的风味独具一格,成酒个性鲜明。

  5. 意大利,加尔达湖(Lake Garda)

  有着精彩缤纷文化的意大利,从自然地貌来看,也是“火与冰”交织的国界——数十座火山与冰河时期冰川融化带来的湖泊与冰碛石。在众多湖泊中,加尔达湖是意大利最大的湖,它位于特伦托(Trento)、伦巴第(Lombardy)和威尼托(Veneto)三个重要葡萄酒产区的交界处,对意大利的葡萄种植有着深远的影响。

盘点那些造福葡萄酒产区的湖泊

图片来源:Delicious Italy

特伦托位于加尔达湖的东北部,该地区以山谷地形为主,每个山谷都有着各自的微气候,主要酿造多样的特伦托起泡酒(Sparkling Wine)。产区西南部的瓦莱拉吉(Valle dei Laghi)因临近加尔达湖,气候比起北部产区稍温暖一些,水汽也比较足,属地中海性气候。伦巴第分布在加尔达湖的西侧,以偏寒冷的大陆性气候为主,不过这里很多葡萄酒产区都选址在湖泊周围,得以受益于湖泊对气温和湿度的调节,比如加尔达湖附近的加尔达·布雷夏诺(Garda Bresciano)和加尔达·曼托瓦诺(Garda Mantovano)产区。威尼托则在加尔达湖的东边,其湖区附近的子产区巴多力诺(Bardolino)受湖泊湿冷水汽的影响较大,以出产风格与瓦坡里切拉(Valpolicella)葡萄酒相似、酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒而受到关注。    

  6. 瑞士,日内瓦湖(Lake Geneva)

  以发达的旅游业和钟表、巧克力等为国人所知的瑞士,事实上也出产品质不错的葡萄酒,只不过大多数为内销、在国际葡萄酒市场上知名度不高。瑞士西南边上的日内瓦湖,既是重要的游览胜地,也是推动瑞士葡萄酒产区发展的一大功臣。

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图片来源:Peggy Looke

日内瓦湖位于阿尔卑斯山脚,又称莱芒湖(Lake Leman),其北部湖岸边分布着大面积的葡萄园,属瑞士第二大葡萄酒产区沃州(Vaud)产区。这里的葡萄园多位于朝南的坡地上,便于接收更多的光照和热量,同时受益于日内瓦湖的调节作用,葡萄树遭遇冬季霜冻和夏日高温的情况得以减缓。沃州主要种植了莎斯拉(Chasselas)和少量的霞多丽、灰皮诺和黑皮诺等葡萄。其中,莎斯拉是瑞士标志性的葡萄品种,也是沃州种植最广泛的葡萄,日内瓦湖东边的拉沃(Lavaux)产区酿造的莎斯拉葡萄酒就十分出色。

  总的来说,对于气候比较冷凉的葡萄酒产区,湖泊的存在能够反射部分阳光,使种植在湖泊周围的葡萄树接收到更多的光照和热量,有利于葡萄树的生长及果实糖分积累;而对于比较温暖甚至炎热的产区,湖泊则为当地的葡萄种植提供了凉爽的水汽,能降低环境温度,延长葡萄的生长周期。(文/Vivian)

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本文标签: 葡萄酒产区      湖泊      五大湖      诺伊齐德勒湖     
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