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金钟酒庄欲加快葡萄酒旅游业发展

Chateau Angelus to Accelerate Wine Tourism
2017年9月14日 13:53:15    红酒世界网
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摘要: 右岸名庄金钟第八代传人表示,未来酒庄将加快其葡萄酒旅游业的发展。
ABSTRACT: According to the eighth generation Stephanie de Bouard, the right bank property Chateau Angelus will step up its wine tourism.

圣埃美隆(Saint-Emillon)一级A等酒庄(Premiers Grands Crus Classes A)——金钟酒庄(Chateau Angelus)目前由宝德·拉佛雷斯特家族(Bouard de Laforest)的第八代传人斯蒂芬妮·宝德(Stephanie de Bouard)掌管,她表示,酒庄正处于一个渐进的重要过渡期。在金钟未来的发展道路上,葡萄酒旅游业将扮演一个更重要的角色,这对酒庄而言是史无前例的。

金钟酒庄欲加快葡萄酒旅游业发展

图片来源:Wine Enthusiast Magazine

“家族的前几代人都没有对酒店管理或旅游业表现出任何兴趣,而我认为这有必要成为金钟发展的重要组成部分。”斯蒂芬妮·宝德说:“此前当我决定购下罗格斯卡德餐厅(Logis De La Cadene)时,董事会的一些成员曾对此表示担心,但几年来餐厅的运营非常成功,我已经做好发展更多项目的准备。”

金钟酒庄欲加快葡萄酒旅游业发展

宝德·拉佛雷斯特家族(图片来源:Chateau Angelus)

斯蒂芬妮称,酒庄已于近期购下圣埃美隆一个小酒店——骑士酒店(Auberge de la Commanderie),并计划于2018年对其进行翻新。“我也很乐于购下第二个餐厅,我已经告诉过总厨亚历山大·波玛(Alexandre Baumard),让他密切留意这方面的消息。”

  斯蒂芬妮同时表示,她希望酒庄的葡萄酒能有更多的个人风格,更多地强调新鲜的口感以及优雅的风格,而不仅仅只有力量感。她说:“金钟酒庄红葡萄酒(Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)是一款伟大的葡萄酒,但我正在考虑减少橡木对葡萄酒的影响。目前,我们的做法是采用100%的全新法国橡木桶对酒款进行22个月的熟化,但在接下来的年份里我们可能会相应地缩减这个比例,时间会给出答案的。”

  此外,为了扩大副牌酒——小金钟红葡萄酒(Le Carillon de L'Angelus)的生产,今年秋季,金钟将着手新酒庄的建造工作。斯蒂芬妮说:“目前副牌酒的年产量为4万瓶。理想情况下,我希望未来副牌酒的年产量能达到8万瓶。”

  谈及金钟酒庄的未来时,斯蒂芬妮表示她最担心的是会被迫将酒庄转让给外部投资者,这种事情在法国实在太经常发生了。“近期已经有几方在打听收购金钟酒庄的事宜,这其中包括一个大型联合企业集团。”她说道。(文/Yuki)

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本文标签: 金钟酒庄      葡萄酒旅游业     
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