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柏榭(Bachet)

柏榭(Bachet)

外文别名:
Bachet Noir, Bachey, Francois Noir, Gris Bachet
原产地:
法国奥布(Aube)
种植区域:
法国奥布

典型香气:草本植物

  起源:

  柏榭(Bachet)葡萄起源于法国香槟(Champagne)产区南部的奥布(Aube)产区,是一种古老且濒临灭绝的葡萄品种。柏榭最早的文献记录始于1821年,只有短短一句“柏榭所酿造的葡萄酒非常普通”。

  据说,柏榭的名字源于上马恩省(Haute-Marne)的博榭(Buchey)村。但其实该品种的名字更有可能来自一个同名的家族,柏榭家族(Bachet Family)。这个家族将柏榭葡萄从奥布传播到了法国的东北部。

  葡萄品种学家曾认为柏榭和特雷索(Tressot)属同一种类。然而,DNA检测结果却显示,柏榭应该是皮诺(Pinot)和白高维斯(Gouais Blanc)自然杂交后的产物,亲戚品种有霞多丽(Chardonnay)、佳美(Gamay)和阿里高特(Aligote)等。这些发现同时也解释了柏榭在形态上与布娜瓦(Beaunoir)非常相似的原因。

  品种特征和生长条件:

  柏榭葡萄早熟,果皮呈黑色,果实较小。其在生长过程中容易感染黄化病、霜霉病和白粉病,也会受到贵腐菌影响。它无法在干旱环境下生存,对冬霜有良好的抗性。

  主要种植区域和特色:

  柏榭现仅种植于法国奥布产区,种植面积不足1公顷,已濒临灭绝。用柏榭酿造的葡萄酒被认为具有很高的酒精度和酸度,其风格带有突出的草本植物特性,一般为餐酒级别。

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