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伯拉卡(Borracal)

伯拉卡(Borracal)

中文别名:
黑凯诺
外文别名:
Caino Tinto, Azedo, Bogalhal, Espadeiro Redondo, Olho de Sepo, Tinta Femia
原产地:
葡萄牙
种植区域:
葡萄牙、西班牙

起源:

  伯拉卡(Borracal)是起源于葡萄牙西北部绿酒产区(Vinhos Verdes)的一个红葡萄品种。该品种在西班牙被称为黑凯诺(Caino Tinto)。

  品种特征和生长环境:

  伯拉卡发芽时间中等,属于晚熟品种,产量中等偏低,非常不稳定。该品种适合在贫瘠而干燥的土壤中生长,但在气候凉爽的地区很难成熟,而且易感染霜霉病和灰霉腐烂病。在生长过程中,伯拉卡还会出现开花后果实不发育、成熟不均以及日灼的情况。

  主要种植区域和特色:

  葡萄牙

  典型的伯拉卡葡萄酒呈宝石红色泽,其酸度和酒精度均较高。在葡萄牙北部的米尼奥(Minho)地区,该品种通常与维豪(Vinhao)混酿。

  西班牙

  在西班牙,该品种被称为黑凯诺,主要种植在西班牙西北部的加利西亚自治区(Galicia)。该地区生长的伯拉卡果皮较厚,果串小且十分紧凑,产量也较高。在酿酒时,通常会用二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)来避免品种特征中所带有的苦涩感。

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