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卡萨韦基亚(Casavecchia)

卡萨韦基亚(Casavecchia)

原产地:
意大利
种植区域:
意大利

典型香气:草本、干树叶、干蘑菇、青椒和甘草

  起源:

  卡萨韦基亚(Casavecchia)是一种源自意大利坎帕尼亚(Campania)卡塞塔(Caserta)北部的本地红葡萄品种。据说,意大利一个本地葡萄种植商在一棵100年老藤葡萄树上剪下了多段枝丫,并将它分给自己的家人和邻居种植。由于那棵老藤葡萄树附近有一座古老的石头房子,人们便将这种葡萄称为“Casavecchia”。在意大利语中,“casa”意为“房子”,“vecchia”意为“古老”。

  最近的DNA研究显示,卡萨韦基亚的资料与坎帕尼亚地区任何其它葡萄品种均无法匹配。科学家猜测该葡萄品种可能与卡塔兰萨卡(Catalanesca)或黑狐狸尾(Pallagrello Nero)存在基因联系,但已排除二者亲本的可能性。事实上,关于卡萨韦基亚的亲本争议很大,比如有人认为坎蒂亚玛尔维萨(Malvasia di Candia)和阿布奥图(Abbuoto)可能是其亲本,但未得到科学验证。卡萨韦基亚真正的双亲还是一个谜。

  品种特征和生长条件:

  卡萨韦基亚的成熟期在9月至10月中旬,生命力不算旺盛,产量较低。其果实所含的花青素极高,成熟完美的话单宁十分柔顺,酸度较低。

  主要种植区域和特色:

  卡萨韦基亚只在意大利卡塞塔北部的郊区有种植,主要集中在庞特拉顿(Pontelaton)、卡亚佐(Caiazzo)、福尔米科拉(Formicola)、利贝里(Liberi)和卡斯泰尔迪萨索(Castel di Sasso)地区。该品种曾经一度濒临灭绝,如今种植面积呈增长态势。2000年,种植卡萨韦基亚的酒庄很少;如今,有不少优质的坎帕尼亚酒庄都将该品种用于葡萄酒酿造中。在酿酒过程中,酒庄通常不使用苹果酸乳酸发酵(MLF),因为卡萨韦基亚果实酸很低。使用卡萨韦基亚酿造的葡萄酒质地十分柔顺,口感与梅洛(Merlot)有几分相似,带有精致的草本、干树叶、干蘑菇、青椒和甘草的气息,十分独特。

  最近,意大利批准庞特拉顿卡萨韦基亚(Casavecchia di Pontelaton)产区为卡萨韦基亚的法定产区,规定其在混酿中的比例不得低于85%。值得一提的是,使用100%卡萨韦基亚酿造的单一品种葡萄酒极为优异,但较为少见。

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