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埃和泽(Eyholzer Rote)

埃和泽(Eyholzer Rote)

中文别名:
艾荷哲
外文别名:
Hibou Rouge, Eyholzer Roter, Gross Roth, Grossroter
原产地:
瑞士
种植区域:
瑞士上瓦莱(Haut-Valais)

典型香气:草莓、覆盆子、紫罗兰和干樱桃

  起源:

  埃和泽(Eyholzer Rote)是一种古老而极为稀有的红葡萄品种,仅种植在瑞士上瓦莱(Haut-Valais)的菲斯普(Visp)地区。在菲斯普和布里格(Brig)之间,有一座名为埃和兹(Eyholz)的村庄,这便是埃和泽名称的由来。人们在菲斯普附近的施塔尔登村(Stalde)发现了一株树龄150-250年的老藤埃和泽;还有一株更古老的葡萄树生长在距菲斯普50公里的锡永镇(Sion)。虽然目前的DNA检测未能找出其亲本,但人们发现它与临近地区瓦莱达奥斯塔(Valle d’Aosta)的薇安(Vien de Nus)以及来自皮埃蒙特(Piemont)的弗雷伊萨(Freisa)两个品种有基因关联。这可能意味着埃和泽是很久以前从意大利北部流传过来的葡萄品种。

  品种特征和生长条件:

  埃和泽属于晚熟葡萄品种,但其萌芽期较早,果串和果实颗粒均较大。

  主要种植区域和特色:

  埃和泽的种植面积极为有限,根据2009年统计数据,仅有0.25公顷的埃和泽种植于瑞士的菲斯普地区。该地区的尚顿酒庄(Chanton Weine)是唯一一家将埃和泽用于商业酿酒的酒庄,其酿造的干型埃和泽单一品种葡萄酒酸度颇高,带有山地紫罗兰、草莓和覆盆子的浓郁香气。此外,酒庄还有一款更为稀有的埃和泽冰酒,带有精妙且成熟的蓝纹奶酪、蘑菇和森林地表香气,酸甜可口,适合搭配鱼子酱和鹅肝酱等食物。

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