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大味而多(Gros Verdot)

大味而多(Gros Verdot)

中文别名:
大维多、格罗斯维多
外文别名:
Verdot Gros, Fer, Fer Servadon, Fer Servadou, Gros Verdot Colon, Gros Verdot Crni, Gros Verdot Noir, Here, Herranet, Herre, Hert, Mancin Colon, Plant de Palus, Plant des Palus, Pruera, Verdau Colon, Verdot Colon
原产地:
法国
种植区域:
美国加利福尼亚(California)、智利

典型香气:樱桃和胡椒

  起源:

  大味而多(Gros Verdot)起源于法国,是一个十分少见的红葡萄品种,其表现逊于同名品种味而多(Petit Verdot)。曾经,人们认为这两个品种都起源于法国南部的吉伦特(Gironde);然而,最近的葡萄藤研究和基因分析显示,它们与阿尔多奈(Ardonnet)以及福味而多(Petit Verdot Faux)属于同一家族,因此比利牛斯-大西洋省(Pyrenees-Atlantiques)才最可能是它们的发源地。

  品种特征和生长条件:

  大味而多发芽和成熟时间均较晚,属于高产葡萄品种。其果串较长、大小中等,果实排列松散。虽然以大味而多为名,但事实上该品种果实颗粒比味而多更小,果皮色深,呈蓝黑色。大味而多易感染葡萄根瘤蚜,并且无法像其他欧亚葡萄品种一样适应美洲葡萄的砧木,这也是其在法国几乎灭绝的原因之一。

  主要种植区域和特色:

  虽然19世纪时,大味而多曾是波尔多(Bordeaux)葡萄园中的重要品种,但由于其酿出的红葡萄酒没有味而多那么有趣、集中,1946年时就已被吉伦特官方禁止种植,也未列入法国官方注册品种。如今,大味而多在法国几乎灭绝,倒是美国的加利福尼亚州(California)以及南美的智利仍有种植。用大味而多酿成的葡萄酒颜色浓郁,酸度颇高,且收敛感强,但没有味而多葡萄酒的集中度,品质一般。

  美国加利福尼亚

  大味而多是加州梅里蒂奇(Meritage)葡萄酒的混酿品种之一,当地人经常将其与本地品种普菲菲卡本内(Cabernet Pfeffer)混淆。然而肯尼斯沃尔克酒庄(Kenneth Volk Vineyards)开展的基因检测证实,当地人认识中的普菲菲卡本内其实就是大味而多。而当地出产的口感新鲜、充满樱桃果味和胡椒味的普菲菲卡本内红葡萄酒,其实是由大味而多酿成。

  智利

  官方数据显示,智利境内种植了7公顷的“Verdot”葡萄,人们认为这里的“Verdot”即大味而多,因为种植总面积257公顷的味而多已被分开记载。与之相反,阿根廷境内虽然同样登记了“Verdot”品种,共占地455公顷,但此处的“Verdot”被普遍认为是味而多。

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