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小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)

小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)

中文别名:
白莫斯卡托、莫斯卡托、白莫斯卡多、芳蒂娜、小白玫瑰
外文别名:
Moscato Bianco, Moscatel de Grano Menudo, Gelber Muskateller, Muscat Lunel, Sarga Muskotaly, Brown Muscat, Frontignan, Rutherglen Muscat, Moscatel Galego Branco, Moscato, Moschato Aspro, Muscat Frontignan, Muskat Zluty, Muskatel
原产地:
希腊
种植区域:
美国、澳大利亚、意大利、西班牙、匈牙利、奥地利、法国、南非、葡萄牙、希腊、德国等

典型香气:甜瓜、蜂蜜、桃子、橙花、香料、玫瑰花和柑橘

  起源:

  小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)与白莫斯卡托(Moscato Bianco)是同一葡萄品种。白莫斯卡托是这一品种较常见的名字,而小粒白麝香是这一品种在法国的别称。它是一个起源于希腊的葡萄品种。据说,是希腊人将小粒白麝香传入了意大利,而罗马人则将其从意大利带到了法国地中海沿岸地区。小粒白麝香是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种。

  品种特征和生长条件:

  小粒白麝香发芽较早,属于中熟葡萄品种。与其他麝香家族的葡萄品种相比,小粒白麝香的果粒较小,易受白粉病、灰霉病以及螨虫侵染。

  主要种植区域和特色:

  小粒白麝香的种植范围较广,在欧洲国家和新世界国家均有分布。在不同的产区,该品种可以用来酿制不同风格葡萄酒。干型的小粒白麝香葡萄酒酒体饱满,通常带有柑橘、花朵和香料的香气;用小粒白麝香酿制的起泡酒或轻微起泡酒口感香甜,带有葡萄和蜜瓜的风味;甜型的小粒白麝香的典型代表就是天然甜白葡萄酒(Vin de Constance)。

  意大利

  小粒白麝香几乎分布在意大利的各个产区。据数据统计,2000年该品种在意大利的总种植面积就超过了13,000公顷。这里的小粒白麝香大部分都用来酿造甜酒和轻微起泡酒,如酒体轻盈且气泡丰富的阿斯蒂(Asti),这些葡萄酒口感甜美、清新,酒精度低,十分适合在餐前和餐后饮用。此外,意大利南部的帕赛托(Passito)葡萄酒就是采用干化的小粒白麝香葡萄酿造,带有十分明显的地中海风格。

  法国

  小粒白麝香是法国种植面积最广泛的麝香葡萄,其种植面积达7,620公顷(2009年数据)。在露喜龙(Roussillon)产区,小粒白麝香正不断取代亚历山大麝香(Muscat of Alexander),但目前亚历山大麝香的种植面积仍多于小粒白麝香。在该产区,作为一种优质的麝香葡萄,小粒白麝香是加泰罗尼亚(Catalunya)北部各种天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的酿酒原料。此外,在朗格多克(Languedoc)及南罗讷河谷(Southern Rhone)产区,该品种的种植面积也在不断增加,这主要得益于吕内尔(Lunel)和米黑瓦(Mireval)等地区出产的甜麝香葡萄酒(酒液呈金黄色)市场需求的不断扩大。在这些葡萄酒中,小粒白麝香是唯一的酿酒原料。

  西班牙

  在西班牙,小粒白麝香的别名是“Moscatel de Grano Menudo”,在这里,它的种植面积十分有限。该国酒标上标注“Moscatel”的葡萄酒大部分是采用亚历山大麝香葡萄酿制的。

  德国

  小粒白麝香在德国被称作“Gelber Muskateller”。早在12世纪,该品种在德国就有种植,但如今该葡萄品种几乎绝迹,取而代之的是杂交品种莫里欧麝香(Morio-Muskat)。目前,小粒白麝香在德国的种植面积仅剩下100多公顷,大部分分布在法尔兹(Pfalz)。但在卡托尔酒庄(Weingut Muller-Catoir)的影响下,该品种最近似乎呈现出复兴趋势,口感刺激的干性小粒白麝香吸引了不少追捧者。

  匈牙利

  在匈牙利,小粒白麝香的果皮呈暗黄色,因此该葡萄在当地也被称为“Muscat Lunel”或“Sarga Muskotaly”,带有“黄莫斯卡托(Yellow Muscat)”的意思。在托卡伊(Tokaji),2008年该品种的种植面积达600公顷。除了富尔民特(Furmint)和哈斯莱威路(Harslevelu)葡萄以外,小粒白麝香有时也被用于酿造阿苏(Aszu)甜酒。此外,小粒白麝香偶而也被用于酿造干型白葡萄酒,这种风格的葡萄酒口感清新,香气馥郁,但老化较快。

  希腊

  在希腊,小粒白麝香常被种植在海拔800米以上的山坡上。这里最高等级的莫斯卡托白葡萄酒必须使用100%的小粒白麝香酿制。希腊麝香葡萄酒的总体特点是口感甘甜、酒精度高,且带有一些历史气息,但利姆诺斯岛(Lemnos)现在也出产一些更适合与美食搭配且口感更干的麝香葡萄酒。

  澳大利亚

  在澳大利亚,小粒白麝香的别名有“Brown Muscat”、“Frontignan”、“Rutherglen Muscat”等。其被称作“Rutherglen Muscat”,是因为在澳大利亚的路斯格兰(Rutherglen)葡萄酒产区小粒白麝香的种植历史比较悠久,而且这里所出产的加强型甜小粒白麝香葡萄酒通常呈琥珀色。

  奥地利

  小粒白麝香在奥地利被称为“Muskateller”,总种植面积为530公顷。在奥地利,由小粒白麝香酿成的白葡萄酒活泼辛辣,深受当地消费者喜爱。经典的奥地利小粒白麝香葡萄酒中常带有浓郁的花香、清新的柑橘气息、绿色草本和麝香葡萄特有的香气。而一些口感圆滑、结构良好、风味凝练的酒款则以精致的葡萄果香和清爽的酸度见长,这类风格的小粒白麝香葡萄酒亦可用作餐前的开胃酒。

  除了以上这些地区,小粒白麝香在美国加利福尼亚州(California)和华盛顿州(Washington)、新西兰、南非、葡萄牙、斯洛文尼亚、罗马尼亚、保加利亚、马耳他、俄罗斯和以色列等国家和地区均有种植,所酿造的葡萄酒也因地区差异而风格多样。

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