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黑曼罗(Negroamaro)

黑曼罗(Negroamaro)

中文别名:
尼格马罗、耐格玛罗、内格罗阿玛罗、内格罗马洛、拉奎马
外文别名:
Abruzzese, Albese, Jonico, Lacrima, Negro Amaro, Nigroamaro, Purcinara, Uva Olivella
原产地:
意大利
种植区域:
意大利、澳大利亚

典型香气:药草、丁香、肉桂、甜胡椒和泥土

起源:

  黑曼罗(Negroamaro)是意大利南部的普利亚(Puglia)大区内的一个重要红葡萄品种,它第一次被提及是在19世纪。

  这是一个拥有众多别名的古老葡萄品种,关于其名称的来源,可谓众说纷纭。有些专家认为黑曼罗的名字来源于其颜色和特性,在意大利语中,“Negro”意为“黑色”,“Amaro”则意为“苦味”;也有人认为其名字源于希腊语。但是经DNA检测证实,黑曼罗与现代希腊品种没有任何关系,因此前一个理论更具说服力。另外一个支撑论据是,在该产区内的萨伦托(Salento)同期还出现了一个名为黑多姿(Negro Dolce)的葡萄品种,“Dolce”意为“甜味”,这说明当地人们极有可能是为了区分这两者,把葡萄特性作为起名根据。

  黑曼罗有着众多的名字,要确定它与其他葡萄品种的关系并非易事。最近,有DNA检测表明,它与桑娇维塞(Sangiovese)有着亲本关系,但是又被其他的DNA发现推翻。

  品种特征和生长条件:

  黑曼罗的果皮厚且颜色深,是一个生命力旺盛的高产品种,成熟时间中等至晚,其克隆品种则成熟得相对更早,大约提前20天。它对灰霉病和白粉病有着良好的抵抗性。此外,即使在炎热的环境下,黑曼罗也能保持不错的酸度。

  主要种植区域和特色:

  意大利

  黑曼罗曾经一度在意大利十分流行,1990年,它的种植面积达31,000公顷。但是深受欧盟葡萄树拔除计划(Vine Pull Schemes)之害,其种植面积在2000年锐减至16,760公顷。该品种的主要种植区域在萨伦托东部的莱切(Lecce)与布林迪西(Brindisi),在巴里(Bari)塔兰托(Taranto)的覆盖面积则相对较小。

黑曼罗是数个DOC产区的主要酿酒品种,如萨雷斯-萨雷提诺(Salice Salentino)、阿勒佐(Alezio)与科柏提诺(Copertino)等。用它酿制的葡萄酒颜色深邃,口感甜美且如天鹅绒般丝滑,但是不适宜陈年。品质最高的黑曼罗葡萄酒产自毗邻海滨的地区,海边的夜晚气候冷凉,十分有利于葡萄风味物质的凝聚。此外,该品种还用于酿制品质上佳、果味极其充沛的桃红葡萄酒,以及被晒成葡萄干以酿制甜酒。

此外,黑曼罗在一些地区还被用于与普里米蒂沃(Primitivo)进行混酿。这是一个成功的混酿例子,两个葡萄品种相辅相成,普里米蒂沃在葡萄酒中提供了结构感。

  澳大利亚

  黑曼罗在澳大利亚的种植先锋是一个意大利的葡萄酒专家——帕里斯·希尔(Parish Hill),他自2005年生产出第一个年份的黑曼罗葡萄酒后,就一直在当地扩大对这一品种的种植。

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