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匹格普勒(Picpoul)

中文别名:
匹格普勒、彼布尔
外文别名:
Picpoul blanc, Piquepoul blanc, Picpoul, Piquepoul, Avello, Avillo, Extra, Feher Piquepoul, Languedocien, Picapoll, Picapolla, Picapulla, Picpoul de Pinet, Piquepoul blanc.
原产地:
法国
种植区域:
法国、西班牙、美国

匹格普勒(Picpoul)又称“Piquepoul”,是法国朗格多克地区一种历史悠久的葡萄品种。该品种常被分为白匹格普勒(Picpoul Blanc)、黑匹格普勒(Picpoul Noir)及灰匹格普勒(Picpoul Gris),其中白匹格普勒是当今种植最广泛的品种。在匹格普勒种植历史较为悠久的迷笛(Midi)地区,这三种匹格普勒葡萄常被混种在一起。

   “Piquepoul”有“刺嘴”之意,这表明了匹格普勒葡萄含有较高的酸度。17世纪初,“Piquepoul”用来代表优质葡萄生产商,17世纪和18世纪时,匹格普勒和克莱雷(Clairette)一起被大量地向法国北部出口。

  匹格普勒易染上真菌病,产量也不高,这导致它在根瘤蚜虫病过后的受欢迎程度大减。20世纪初,匹格普勒对沙质土壤的强大适应能力使得它在沿海葡萄园里尤为盛行,同时,该品种主要用于酿制当时极为流行的苦艾酒(Vermouth)。如今,这些沿海葡萄园中的许多地方成为了旅游者们露营的场所,而苦艾酒也变成了意大利的特有产品。

  黑匹格普勒酿制的葡萄酒酒力十足,香味丰富,酒液几乎无色,宜趁年轻时饮用。曾经,这种葡萄是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-pape)和朗格多克山坡(Coteaux du Languedoc)葡萄酒的次要原料,但如今它已经很少见。

  相反,白匹格普勒则越来越流行。到2000年为止,该品种在法国的总种植面积达到了1,000公顷。在朗格多克,它常和其他品种混酿,为葡萄酒带来爽脆的口感。如今,它最常见的作用是酿制皮纳特匹格普勒(Picpoul de Pinet)葡萄酒。

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