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匹诺莱托(Pignoletto)

匹诺莱托(Pignoletto)

外文别名:
Grechetto, Grechetto di Todi, Grechetto Gentile, Occhietto, Pallagrello di Caserta, Pignoletto Bolognese, Pignolino, Pulcinculo, Rébola, Ribolla Riminese, Strozzavolpe
原产地:
意大利
种植区域:
意大利

典型香气:柠檬、白花和洋甘菊气息

  起源:

  匹诺莱托(Pignoletto)源于意大利艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagn)博洛尼亚(Bologna)省,是一种古老的白葡萄品种。1654年,该品种曾以“Uve Pignole”出现在文字记录中。“Pignoletto”一词有“松果”的意思,可能是在描述该品种果实的形状。

  葡萄藤和DNA研究证明匹诺莱托与翁布利亚(Umbria)产区的格莱切多(Grechetto)以及艾米利亚-罗马涅产区的雷博拉瑞米尼(Ribolla Riminese)是同一葡萄品种。亲本研究发现该品种与白格莱切多(Grechetto Bianco)存在亲子关系,这大概可以解释之前人们总是将二者视为同一葡萄品种的现象。此外,斯佩哥拉(Spergola)也与匹诺莱托存在密切的亲缘关系。值得一提的是,当地的酒农常将该品种与白皮诺(Pinot Blanc)和意大利雷司令(Riesling Italico)混为同类。

  品种特征和生长条件:

  匹诺莱托的生命力很旺盛,产量也高,成熟期中晚,果实具有不错的酸度。

  主要种植区域和特色:

  在意大利中部的佩鲁贾(Perugia)、马凯(Marche)和拉齐奥(Lazio)的很多DOC法定产区,格莱切多被规定为法定葡萄品种。然而,由于法律说明的葡萄品种为“Grechetto”,我们无法明确究竟其指的是“Grechetto di Todi”还是“Grechetto di Orvieto”,但按照逻辑应该是“Grechetto di Todi”(匹诺莱托的别名之一)。

  在博洛尼亚省西南部的山坡上,匹诺莱托在不少法定产区都被用于酿造单一品种葡萄酒,特别是在科林博洛尼西( Colli Bolognes)、科林埃莫拉(Colli di Imola)和雷诺(Reno)地区。在科林博洛尼西,匹诺莱托是最重要的白葡萄品种,据意大利葡萄园中心统计,其2000年种植面积达6,790公顷。

  由于酸度很高,匹诺莱托常被用于酿造起泡酒,风味十分活泼,口感爽脆,轻松易饮。用该品种酿造的单一品种白葡萄酒一般酒体轻盈,带有丝丝白花、洋甘菊、茴香和金苹果的味道,质地精细。在罗马涅(Romagn),该品种的果实会被风干,用于酿造甜型葡萄酒,不过比较罕见。如果采收较晚,使用该品种酿造的葡萄酒会有不错的集中度和深度。

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