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圣罗兰(St. Laurent)

圣罗兰(St. Laurent)

中文别名:
圣劳伦、圣劳伦特
外文别名:
Sankt Laurent, Laurenzitraube, Lorenztraube, Saint Laurent, Saint-Laurent, Saint-Lorentz, Schwarzer, Svatovavrinecke, Vavrinecke
原产地:
奥地利
种植区域:
德国、奥地利、捷克、斯洛伐克

典型香气:酸樱桃

  起源:

  圣罗兰(St. Laurent)最有可能起源于奥地利,当地至少从19世纪就开始种植这种葡萄品种。它的名字与法国的诸多圣罗兰村(Saint-Laurent)无关,而是来源于奥地利语中“Laurenzitraube”,相当于“St Laurentius”,是一位厨师守护神的名字,其圣徒纪念日在10月,正好是圣罗兰成熟的时间。奥柏林(Oberlin)提出了另一种假说,即圣罗兰原产于阿尔萨斯(Alsace),葡萄品种学家布朗纳(Bronner)以“Schwarzer”为名将其引入巴登-符腾堡(Baden-Wurttemberg)地区。普利亚特(Pulliat)则认为,圣罗兰是由韦伯(Weber)引入法国第戎(Dijon)的植物园,他是从圣罗兰杜瓦市(Saint-Laurent du Var)的一位葡萄收藏家手中得到的插枝,圣罗兰也因此得名。

  雷格纳(Regner)曾提出,圣罗兰的亲本是一种基因与皮诺(Pinot)接近的葡萄,但这种葡萄尚未被发现。雷格纳的假说受到质疑,因为圣罗兰的基因实际上与皮诺(Pinot)相去甚远,雷格纳可能是将圣罗兰与圣罗兰皮诺(Pinot Saint-Laurent)混淆。而圣罗兰皮诺既不是圣罗兰,也与皮诺无关。

  圣罗兰常被用于繁育其他酿酒葡萄,如安得雷(Andre)和茨威格(Zweigelt)。

  品种特性和生长条件:

  圣罗兰的果串紧密,颗粒较小,成熟时间适中。它能很好地抵抗冬季冻害,但易受春季霜冻的侵扰。其开花期早,容易落花,易于感染灰霉病和白粉病。圣罗兰需要种植于土层较深处,或使用灌溉技术。其产量波动较大,9月的降雨有可能导致葡萄破裂,进而感染酸腐病。

  主要种植区域和特色:

  圣罗兰葡萄酒主要在欧洲中部的国家生产,其特点为香气浓郁,颜色深邃,口感顺滑,结构优良,单宁细腻,带有酸樱桃的风味,有时与强劲风格的黑皮诺(Pinot Noir)很相似。品质最佳的圣罗兰葡萄酒能与微妙的橡木桶风味结合。

  德国

  在德国,圣罗兰被称为“Saint Laurent”,2008年的种植面积为669公顷,遍布法尔兹(Pfalz)和莱茵黑森(Rheinhessen)。该品种在20世纪60年代几乎消失,但如今再度流行,这都归功于倾力推广圣罗兰的葡萄栽培顾问弗里茨·克莱因(Fritz Klein),以及努力为其争取官方认定的法尔兹酒农卡尔海因茨·克莱茵曼(Karlheinz Kleinmann)。

  奥地利

  在圣罗兰的家乡奥地利,其种植面积在2000年到2008年间几乎翻倍,达到795公顷。它主要分布在维也纳(Vienna)南边和东边,如布尔根兰(Burgenland)的诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)、温泉区(Thermenregion)和葡萄区(Weinviertel)首府以西。圣罗兰适应的种植环境较黑皮诺更广,成熟时间也更早,因此在奥地利愈发流行。

  捷克

  圣罗兰在捷克被称为“Svatovavrinecke”,2008年的种植面积为1,482公顷,是捷克种植面积最广的红葡萄品种,主要分布在东南部的摩拉维亚(Morava)。

  斯洛伐克

  在斯洛伐克,截至2009年,圣罗兰的种植面积达到1,408公顷,占葡萄种植总面积的7%,仅次于蓝佛朗克(Blaufrankisch)。圣罗兰通常用于酿造单一品种葡萄酒,偶尔与葡萄牙人(Portugieser)混酿。

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