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施特恩(Steen)

施特恩(Steen)是白诗南(Chenin Blanc)在南非的曾用名,但如今南非的顶级白诗南葡萄酒均以“Chenin Blanc”的名义售卖。目前,该品种是开普(Cape)地区最常见的白葡萄品种,在当地所有的产酒区均有种植。

  此外,该品种还是南非最“多才多艺”的葡萄品种,它酿制的葡萄酒风格包括:干白,甜白,贵腐甜白,起泡酒,白兰地及雪利酒。现在,酒商们将有些葡萄酒的酒标要么标为白诗南,要么标为施特恩,这种随意的做法给葡萄酒爱好者带来了不少困惑。在当地被标为施特恩的葡萄酒中,该品种是主要的酿酒原料,有时是唯一的酿酒原料。在这种酒中,施特恩代表的是一种风格介于微甜和半甜之间的白葡萄酒(这种酒曾经是南非最畅销的葡萄酒)而非葡萄品种。在酿制施特恩葡萄酒时,通常是在较低的温度条件下进行的,这种酒活泼而迷人的果味能保持一年或两年,但干型开普施特恩葡萄酒缺少这种魅力。

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