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沙雷洛(Xarel-lo)

沙雷洛(Xarel-lo)

中文别名:
白潘萨、沙内奴
外文别名:
Xarello, Cartoixa, Pansa Blanca, Pansal, Premsal Blanca (Mallorca), Xarel·lo, Xerello
原产地:
西班牙
种植区域:
西班牙加泰罗尼亚(Catalunya)

典型香气:柑橘类水果、梨子和草本植物

  起源:

  根据法瓦阿古德(Fava i Agud)的研究,沙雷洛(Xerel-lo)的最早记载出现在1785年西班牙佩内德斯(Penedes)的锡切斯(Sitges),那里最有可能是沙雷洛的发源地。沙雷洛的名字源于意大利语的“chiarello”,意为淡红葡萄酒。DNA检测显示,沙雷洛可能与马家婆(Macabeo)有关,二者经常混酿且易被混淆。

  品种特性和生长条件:

  沙雷洛果串紧密,果皮厚,颗粒大小适中。其萌芽期和成熟期中等,能适应大多数土壤。沙雷洛容易发生落果问题,因此,只有在葡萄开花坐果时期天气条件良好的情况下,它才能拥有不错的产量。它还易受到白粉病和霜霉病的侵扰,但对其他疾病有很好的抵抗力,尤其是灰霉病。据研究,这是因为沙雷洛含有大量抗氧化的白藜芦醇。

  主要种植区域和特色:

  在西班牙,沙雷洛的官方名称为“Xarello”,2008年的种植面积为8,043公顷,其中99%位于加泰罗尼亚(Catalunya)产区。

  沙雷洛是加泰罗尼亚品质最佳的浅色葡萄品种,陈年潜力优秀,集力量感、浓郁度、高酸度和高糖分于一身。它酿造卡瓦(Cava)起泡酒的主要葡萄品种,多与帕雷亚达(Parellada)和马家婆混酿,在整个加泰罗尼亚尤其是佩内德斯十分盛行。沙雷洛能够增添酒体、结构感和清新感,并延长酒的寿命,因此受到卡瓦生产者的欢迎。

  除了起泡酒,沙雷洛也用于酿造强劲的静止酒,常与白歌海娜(Grenache Blanc)和马家婆混酿,偶尔也与霞多丽(Chardonnay)混酿。沙雷洛单一品种葡萄酒香气较为清淡,但通常具有柑橘类水果、梨子和草本植物的香气。

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