专题概述

西拉(Shiraz),是澳洲最主要的葡萄品种。澳洲有一半的葡萄种植区种植西拉。澳洲西拉葡萄酒酒体强劲,也不失优雅,非常适合与中餐搭配。澳洲西拉专题,将带您全面了解澳大利亚的西拉葡萄和西拉葡萄酒。

澳洲西拉概况

澳洲西拉葡萄历史

西拉(Shiraz,澳洲拼写,其他产区大都用Syrah)葡萄究竟是什么时候开始在澳洲扎根的呢?是谁将这个伟大的葡萄品种带到澳洲的呢?西拉又是如何在澳洲迅速扩大的呢?对于澳洲西拉葡萄的历史问题,历来众说纷纭。近年来,澳洲西拉葡萄酒在世界葡萄酒市场声名大振,深受亚洲葡萄酒爱好者和美国葡萄酒爱好者的青睐。世界上难寻无根之木,澳洲西拉葡萄肯定有其发展的历史,此时正是为澳洲西拉葡萄历史正名的最佳时机… 【详情】

澳洲西拉葡萄简介

澳洲西拉是澳洲种植面积最广泛的葡萄品种,占红葡萄品种种植面积的40%,占澳洲葡萄总种植面积的20%… 【详情】

缤纷多姿的西拉葡萄酒

西拉葡萄一般需要生长在温暖的气候条件下才能够完全成熟,这在一定程度上限制了西拉葡萄种植面积的扩大… 【详情】

澳洲西拉产区

巴罗萨谷(Barossa Valley)

巴罗萨谷(Barossa Valley)是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市(Adelaide)的东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。关于巴罗萨谷名字的来源,带有些许戏剧化。1811年,英国威廉•莱特(William Light)上校率领将士在西班牙Barrosa战役中打败法国军队… 【详情】

迈拉仑维尔(McLaren Vale )

迈拉仑维尔(McLaren Vale)位于福乐留(Fleurieu)的中心地区,以出产葡萄酒而闻名。该产区的居民… 【详情】

克来尔谷(Clare Valley )

克来尔谷(Clare Valley)坐落在洛夫蒂山脉的北部,位于阿德莱德市北侧130公里处,距离布诺萨山谷… 【详情】

猎人谷(Hunter Valley)

猎人谷是澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)最著名、最受赞誉的葡萄酒产区。19世纪30年代,新西兰和澳大利亚的“葡萄种植业之父”詹姆士•巴斯比(James Busby)从欧洲带来了还没有染上根瘤芽菌的葡萄树苗,澳大利亚一些最老的葡萄树就是这些树苗的后代…【详情】

澳洲西拉葡萄酒名庄

奔富酒庄(Penfolds)

奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷产区,它是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。奔富酒庄创办人克里斯托弗•罗森•奔富,是一位来自英国的年轻医生,生于1811年…【详情】

御兰堡酒庄(Yalumba)

御兰堡酒庄(Yalumba)地处澳大利亚最佳产区——布诺萨山谷(Barossa Valley),是澳大利亚最古老的家族酒庄。该酒庄由塞缪尔•史密斯(Samuel Smith)创立于1879年,塞缪尔•史密斯原来是一名英国的啤酒酿酒师,移民到澳大利亚之后,他和其儿子购买了一块土地开始种植葡萄,并取名为御兰堡。之后,酒庄一直由史密斯家族所有。经过150多年的努力,该酒庄如今已具有相当的规模和声誉… 【详情】

托布雷酒庄(Torbreck Wines)

托布雷酒庄虽只有短短的10年历史,却在澳大利亚最神圣的葡萄酒产区——巴罗萨谷拥有一些最古老的葡萄园… 【详情】

翰斯科酒庄(Henschke)

翰斯科酒庄是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一,该酒庄由德国移民约翰·汉斯基创立于19世纪,至今已经发展到第5代… 【详情】

禾富酒庄(Wolf Blass)

禾富酒庄(Wolf Blass)于1966年成立于澳大利亚巴洛萨谷,品牌销售辐射到50多个国家,包括加拿大、 英国、爱尔兰、香港和新西兰。旗下产品包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的西拉、赤霞珠及精致的雷司令、爽口的霞多丽葡萄酒…【详情】

澳洲西拉葡萄酒特色

澳洲歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(GSM)葡萄酒

歌海娜-西拉-慕合怀特混酿,简称GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre),起源于法国南罗讷河谷,是法国南罗讷河谷经典红葡萄酒混酿形式,因此有时候也被称作“南罗讷河谷混酿(Southern Rhone Blend)”。在南罗讷河谷,歌海娜(Grenache)…【详情】

澳洲西拉-维欧尼(SV)混酿

西拉-维欧尼(Shiraz-Viognier)混酿葡萄酒源于法国北罗讷河谷,但是凭借澳洲西拉强大的实力,这种混酿方式在澳洲大放异彩,成为澳洲西拉葡萄酒特色之一。在澳洲,西拉-维欧尼混酿葡萄酒中…【详情】

澳洲赤霞珠-西拉混酿(CS)

赤霞珠-西拉(Cabernet Sauvignon – Shiraz)混酿葡萄酒是澳洲最著名的混酿红葡萄酒之一,也是颇具澳洲特色的葡萄酒之一,果香非常突出。虽然有不少酒庄都选择酿造单品葡萄酒…【详情】

澳洲老藤西拉

众所周知,澳洲西拉葡萄酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟,与罗讷河谷的西拉葡萄酒相比,带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味,也正因这种独特的魅力,众多的葡萄酒爱好者…【详情】

澳洲西拉起泡酒(Sparkling Shiraz)

熟悉起泡酒的人都知道,世界上名气最大的起泡酒非香槟莫属,那金黄透亮的颜色加上优雅迷人的气泡,还有香槟背后无法解读的神秘,确实令人着迷!在法国,允许用来酿造香槟的三大葡萄品种有:霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺…【详情】

澳洲西拉葡萄酒配餐指南

澳洲西拉葡萄酒配餐指南

澳洲西拉葡萄是澳洲的代表性葡萄品种,采用西拉葡萄酿造的葡萄酒也风格多样,这其中不单单有西拉单品葡萄酒,西拉葡萄还经常与其他的葡萄品种进行混酿,甚至还有惊人的创新之举,我们之前提到的澳洲西拉红起泡酒就是一个非常典型的例子。在品尝澳洲西拉葡萄酒的时候,如果可以同合适的美食…【详情】

澳洲红酒之魂——西拉相关知识问答

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