专题概述

波尔多,作为世界葡萄酒圣地和法国国家名片之一,以出产色泽鲜亮,酒香浓郁,口感饱满优雅的葡萄酒闻名于世,因此吸引了众多关注的目光,讲述的专题也层出不穷。本专题将以游记的形式,从波尔多传统产区启程,一路北上,领略波尔多左岸迷人风采,而后在风景如画的波尔多右岸结束我们的旅途。在此之前,还会简要介绍波尔多葡萄酒历史、交易以及酿造,还会一同展望波尔多葡萄酒的未来前景,以供各位读者思考。

波尔多葡萄酒概况

毫无疑问,波尔多是世界上备受瞩目的葡萄酒产区之一,看到介绍它的专栏节目有那么地多应该不足为奇了。随着科技的发展,时代的进步,波尔多葡萄酒从葡萄的种植到葡萄酒的酿造乃至储存都发生了很多变化,唯独只有波尔多那得天独厚的地理位置。翻开波尔多地图,展现在眼前的是一幅传统与现代的完美结合的美景图。时光荏苒,斗转星移,多少酒庄曾几度易主,酿酒的成本也潮起潮落,但似乎还有一些东西是经久不变的... 【详情】

波尔多葡萄酒历史

审阅欧洲葡萄酒历史,你会发现其生产葡萄酒的传统是多么的久远。譬如,德国摩泽尔河畔(Mosel)... 【详情】

波尔多气候与葡萄种植

波尔多之所以有着那么悠久的葡萄种植史,就是因为波尔多拥有得天独厚的气候条件,这为酿制优质的波尔多葡萄酒提供了… 【详情】

波尔多葡萄酒交易

上一节我们在讲波尔多历史与气候环境时就稍微提到波尔多葡萄酒贸易的早期发展,波尔多葡萄酒贸易既出现了由税收减免政策所带来的黄金时期,也有因英法大战的爆发而陷入的低潮期...【详情】

现代波尔多葡萄酒的酿造

波尔多葡萄酒一直以来被视为卓越与优秀的代名词,只要一提到波尔多葡萄酒,大家第一反应无不是美酒佳酿和优雅平衡。然而,不管波尔多葡萄酒如何地超凡卓越,在行业内仍存在一些颇具争议的话题…【详情】

现代波尔多葡萄酒(New Bordeax)

上一节中我们谈论到了现代波尔多葡萄酒酿造过程中使用到的一些新工艺,有人认为正是这些新工艺的引入,造成了波尔多葡萄酒风格的变化,也似乎正好回答了前文我们提出的问题:人们现在喝…【详情】

波尔多传统产区之旅

格拉夫(Graves)

格拉夫是波尔多葡萄酒之旅的第一站,我们首先到达的地方是位于格拉夫北部的飞地——佩萨克-雷奥良地区(Pessa-Leognan)。事实上,当我们第一眼扫视法定产区和波尔多左岸时,映入眼帘的肯定是波雅克(Pauillac)、圣•朱利安(St Julien)和玛歌…【详情】

苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)

不管从历史上还是地理位置上来看,苏玳地区和格拉夫(Graves)地区都紧密相连,之所以分别介绍两个地方,原因有二:其一,苏玳地区,在产区划分上往往和巴萨克(Barsac)分在一起,三面都被格拉夫环绕着,而另一面是向西流入大西洋的加伦河(Garonne);其二…【详情】

波尔多左岸之旅

玛歌(Margaux)

沿着格拉夫(Graves)和苏玳(Sauternes)一路往北,就进入了梅多克产区(Medoc),首先闯入眼帘的是玛歌产区。这里坐落着众多拥有很多酒庄的村庄,如大家熟知的康特那村…【详情】

圣朱利安(St Julien)

圣朱利安的葡萄酒是波尔多葡萄酒的典型代表,难道不是吗?在其北面是拥有三家一级酒庄的波雅克(Pauillac),南面是拥有一级酒庄的玛歌(Margaux),处在夹心位置的圣朱利安…【详情】

波雅克(Pauillac)

前文提到圣朱利安(St Julien)葡萄酒是波尔多葡萄酒的典型代表时,肯定会有人不同意,认为位于圣朱利安北面的波雅克红葡萄酒才是波尔多的象征。波雅克坐拥三家特一级酒庄…【详情】

圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)

圣埃斯泰夫是我们在吉隆特河(Gironde)左岸四大名村旅途的最后一站,也是这次波尔多葡萄酒之旅在波尔多左岸的倒数第二站。穿过波雅克(Pauillac)北面的Jalle de Breuil河,我们就踏入了圣埃斯泰夫。这里的风土(Terrior)已和南部地区的砾石…【详情】

梅多克(Medoc)与上梅多克(Haut-Medoc)

在波尔多以北,沿着吉隆特河奔向大西洋的方向坐落着举世闻名的“梅多克”,它即不是指一个产区,也不是指村庄,而只表示一个包括了玛歌、圣朱利安、波雅克和圣埃斯泰夫的地名而已。因此,当我们提到梅多克葡萄酒时,指的就是上述各个村庄所产的美酒佳酿。然而,在酒标上的“梅多克”…【详情】

波尔多右岸之旅

圣埃美隆(St Emilion)

圣埃美隆(St Emilion)坐落于波尔多(Bordeaux)东北部35公里处,位于多尔多涅河(Dordogne)的右岸,是著名的世界文化遗产,也是波尔多旅游必去的地方,在这里,狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂。大约公元2世纪,罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时,著名的拉丁诗人…【详情】

波美侯(Pomerol)

波美侯(Pomerol)是我们这次波尔多葡萄酒之旅的最后一站。波美侯是波尔多各大葡萄酒产区中最小的一个,葡萄种植面积只有区区的800公顷不到,与邻居圣埃美隆(St Emilion)的5,000公顷相比,简直是小巫见大巫了。说波美侯小,并不是说看不起波美侯,要知道这一产区的葡萄酒同样令人…【详情】

波尔多前景探讨

波尔多“新”产区

来到这里,这次的波尔多葡萄酒之旅也将近尾声了。回顾前面我们挨个拜访的波尔多传统产区、波尔多左岸及右岸各著名产区,现在,我们一起走进波尔多几大新产区。波尔多丘(Cotes de Bordeaux)和两海之间(Entre-deux-Mers)  2007年,波尔多又划定了四个新的波尔多葡萄酒法定产区…【详情】

探讨波尔多前景

世界葡萄酒界一直以来都有“大祭司”的存在,他们经常左右着全球葡萄酒市场的走向。葡萄酒市场,谁来发号施令?  罗伯特·帕克(Robert Parker)就是其中的佼佼者,英国伯利兄弟(Berry BrosRudd)公司也毫不示弱,甚至预测,到2058年,侍酒师将会利用蜜蜂的超强嗅觉来鉴别葡萄酒酒质…【详情】

波尔多葡萄酒之旅相关知识问答

其它专题 FEATURES
2009波尔多名庄指南
2009波尔多名庄指南

2009年注定是波尔多又一历史性重大年份。它的优秀与不凡在波尔多各大名庄中一一得到见… 【详情】

热门专题 FEATURES
天天红酒课堂•红酒品鉴篇
天天红酒课堂•红酒品鉴篇

葡萄酒历史源远流长,葡萄酒文化博大精深,她是高端与优雅的化身,是时尚与智慧的结合。葡… 【详情】

.