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钱伯斯酒庄
Chambers Rosewood Winery

钱伯斯酒庄介绍  THE PROFILE

钱伯斯酒庄由威廉•钱伯斯(William Chambers)创立。出生于英格兰的他在法国做葡萄园园丁期间,与儿子掌握了葡萄园种植和温室栽培技术。1856年,他结束了自己的工作,带着全家迁往澳大利亚。19世纪50年代末,该家族在一位德国移民——安东•鲁斯(Anton Ruche)的酒庄和葡萄园对面定居了下来,并开辟了自己的葡萄园。据说,正是这位德国人向他们介绍和指导了酿酒的这门艺术。1876年,威廉去世,他的儿子—飞利浦(Philip)继承了酒庄,他购买了更多的地种植葡萄。后来酒庄由飞利浦的儿子接管,之后,他见证了酒庄所遭受的重创,也目睹过酒庄的复兴。1956年,家族的第四代传人威廉•比尔•钱伯斯(William Bill Chambers)接手该酒庄,开始了自己的酿酒事业。酿酒专业毕业的他将酒庄经营得有声有色,酒庄葡萄园的面积得到了继续的扩张和改善。2001年,家族的第五代传人——比尔的儿子史蒂芬(Stephen)也加入了该酒庄,为酒庄注入了新鲜的血液。

  目前,酒庄葡萄园占地大约120英亩(约49公顷),葡萄园里种植的葡萄品种有麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、雷司令(Riesling)、神索(Cinsault)、多瑞加(Touriga)、白古娃(Gouais)和帕洛米诺(Palomino)。葡萄树的平均树龄为25年,种植密度为600株/公顷。

  在葡萄酒酿制方面,该酒庄酿酒所用的麝香和密斯卡岱葡萄全部来自他们自己的葡萄园,这对保持地域特色非常重要。酿好的酒储存于旧橡木桶中,最好是之前放过麝香和密斯卡岱的橡木桶。这种陈年佳酿每十年就有一次或者两次会装满所有的木桶。

  钱伯斯酒庄出品的葡萄酒有顶级密斯卡岱(Grand Muscadelle Tokay)、顶级麝香(Grand Muscat)、限量密斯卡岱(Rare Muscadelle Tokay)和限量麝香(Rare Muscat)。