跨境

美讯酒庄
Chateau La Mission Haut-Brion

美讯酒庄介绍  THE PROFILE

美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)地处法国波尔多(Bordeaux)格拉夫(Graves)产区的最北端,与侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)同属于克兰斯帝龙酒业集团(Domaine Clarence Dillon)旗下酒庄,两个酒庄之间仅有一路之隔。美讯酒庄出产的葡萄酒是整个波尔多地区首屈一指的顶级佳酿。

  16世纪初,著名的莱斯托纳(Lestonnac)家族创建了美讯酒庄。1682年,酒庄被莱斯托纳家族赠给了一个称为“遣使会”(Preachers of the Mission)的宗教组织。在遣使会的神父们的掌管下,酒庄的葡萄酒质量得到了提高。至今为止,酒庄内还保留着他们当时在那里建立的一座小型教堂。几经辗转,酒庄于1919年被沃纳(Woltner)家族买下,沃纳家族对葡萄酒酿制怀有极大热情,立志不断提高美讯酒庄葡萄酒的品质。该家族首次为美讯酒庄增加了新的发酵大木桶和温控过滤设备,这个举动在当时是相当冒险的,但市场的认可证明了这一做法的正确性。几乎整个20世纪,美讯酒庄一直由沃纳家族打理,他们的努力奠定了酒庄现在的名望并保持了酒庄世界一流葡萄酒的品质。1983年,酒庄由帝龙家族(Dillion)接手,该家族也是侯伯王酒庄的主人。在酿酒师让·伯纳德·德尔马(Jean-Bernard Delmas)的精心经营下,美讯酒庄建立了新的酒窖,引进了不锈钢发酵罐,研究并使用了本土无性系选择方法移植新的葡萄品种,同时还建立了在现有技术水平下最先进的酒槽(Cuvier)。

  美讯酒庄的葡萄园里种植着26.6公顷的红葡萄品种,包括42.7%的梅洛(Merlot)、47%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和10.3%的品丽珠(Cabernet Franc);葡萄园里还有2.55公顷的白葡萄品种,包括85%的赛美蓉(Semillon)、14%的长相思(Sauvignon Blanc)以及1%的密斯卡岱(Muscadelle)。葡萄树的平均树龄21年,种植密度为10,000株/公顷,平均产量为4,500公升/公顷。值得一提的是,拉图尔-侯伯王酒庄(Chateau La Tour Haut-Brion)在2005年停产之后,所拥有的5.05公顷葡萄园也并入了美讯酒庄。

  在葡萄酒酿制方面,酒庄会在葡萄园内的卡车上设置筛选台,将人工采摘下来的葡萄进行初次筛选。然后在不锈钢的酒槽中进行发酵,酒槽里设有电脑控制系统,在测量压榨好的葡萄汁和残渣的温度后,电脑主要监控着葡萄酒的均质化和温度。发酵时的平均温度为30摄氏度,之后红葡萄酒会在新橡木桶中陈年18-22个月(正牌酒的新桶使用比例高达80%),白葡萄酒则会在橡木桶中陈年9-12个月(40%-50%为新桶)。装瓶前用新鲜鸡蛋清澄清,但不进行过滤。

  美讯酒庄出产正牌葡萄酒——美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion),年产量约为6,000箱。酒庄副牌酒为小美讯干红葡萄酒(La Chapelle de la Mission Haut Brion),年产量为4,000箱。同时,酒庄每年还会生产500-700箱的美讯酒庄白葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion Blanc)。近年来,酒庄最佳年份有2010年、2005年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1985年和1982年等。