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史黛拉·贝拉酒庄
Stella Bella Wines

史黛拉·贝拉酒庄介绍  THE PROFILE

史黛拉·贝拉酒庄(Stella Bella Wines)坐落于澳大利亚西澳州(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River),是该产区内的一座精品酒庄。

  史黛拉·贝拉酒庄由斯图亚特·皮姆(Stuart Pym)和珍妮斯·麦当劳(Janice McDonald)共同创建于1999年。1996年,斯图亚特和珍妮斯从当地的一位农民手中购买了夏科菲兹葡萄园(Suckfizzle Vineyard),这成为他们创建酒庄的基础。1999年,斯图亚特和珍妮斯创建了“史黛拉·贝拉”这个葡萄酒品牌,史黛拉·贝拉酒庄也正式成立。目前,酒庄一共拥有6个葡萄园,分别为夏科菲兹葡萄园、卡里代尔葡萄园(Karridale Vineyard)、森林果园葡萄园(Forest Grove Vineyard)、伊斯卡葡萄园(Isca Vineyard)、达奇葡萄园(Darch Vineyard)以及摩温葡萄园(Mowen Vineyard)。

  史黛拉·贝拉酒庄的6个葡萄园全部位于玛格利特河的南部地区,一共占地近80公顷。这些葡萄园西面毗邻印度洋,南部临近南大洋,北面受到利温自然山脉(Leeuwin Naturaliste Ridge)的保护,属于温暖的海洋性气候,为葡萄提供了较长的生长期和成熟期,有助于葡萄糖分成熟和酚类成熟。酒庄6个葡萄园的土壤特征各有不同。夏科菲兹葡萄园和森林果园葡萄园内的土壤属于红棕壤土,深厚的黏土层有效地保持了土壤的湿度,因此一般年份的冬季降水就足以供给葡萄生长对水分的基本需求,因而避免了葡萄生长季的人工灌溉。伊斯卡葡萄园的土壤除了棕色壤土外,还混杂了石英与铁矿石,为葡萄的生长提供了良好的自然条件。卡里代尔葡萄园坐落在山坡上,土壤属于沙质土,排水性良好,同时又能保持热量,有利于葡萄的成熟。达奇葡萄园西南部的表层土壤为沙土,深层土壤属于粘土,东部地区则属于砾石土壤,这种贫瘠的土壤非常适合种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、赛美蓉(Semillion)和丹魄(Tempranillo)等葡萄品种。摩温葡萄园的土壤表层布满了沙石和岩石砾块,深层为粘质土壤,排水和蓄热能力良好,为葡萄的生长提供了有利条件。目前,酒庄葡萄园内主要种植的葡萄品种有赤霞珠、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉、霞多丽(Chardonnay)、桑娇维塞(Sangiovese)以及梅洛(Merlot)等。

  在葡萄种植方面,史黛拉·贝拉酒庄的所有葡萄园皆采用垂直枝条固定系统让葡萄枝垂直向上生长,并进行最少程度的灌溉。在葡萄的生长季节,酒庄尽可能地减少人为干预,尽量不使用化学肥料。此外,酒庄还在葡萄园内种植了黑麦和苜蓿,用来防止土壤结块并稳定土壤中氮气的含量。在葡萄成熟之后,酒庄会同时采用人工和机械的方式进行采收,对采摘下来的葡萄进行仔细筛选,并为之后葡萄酒的混酿做好准备。在葡萄酒酿造方面,酒庄非常尊重6个葡萄园的不同特色,并在此基础上有针对性地酿造葡萄酒。总体来讲,酒庄在酿造白葡萄酒时,注重葡萄酒清新的果味、脆爽的口感,以及葡萄酒中的矿物质风味;在酿造红葡萄酒时,酒庄追求浓郁的香气、饱满的质地,以及柔顺的单宁。

  史黛拉·贝拉酒庄目前已经发布的酒款有史黛拉·贝拉长相思白葡萄酒(Stella Bella Sauvignon Blanc, Margaret River, Western Australia )、史黛拉·贝拉司卡巴长相思干白葡萄酒(Stella Bella Skuttlebutt Sauvignon Nuovo, Margret River, Australia)、史黛拉·贝拉赤霞珠红葡萄酒(Stella Bella Cabernet Sauvignon, Margaret River, Western Australia )等。酒庄生产的葡萄酒品质优异,充分展现出玛格利特河的风土特色。在《醇鉴》世界葡萄酒大奖赛(Decanter World Wine Awards)中,史黛拉·贝拉酒庄表现优秀,揽获了2项金奖和3项银奖。此外,酒庄酿造的2014年份史黛拉·贝拉霞多丽白葡萄酒(Stella Bella Sauvignon Blanc, Margaret River, Western Australia)更是同时获得了2015年度詹姆士·韩礼德霞多丽挑战赛(James Halliday Chardonnay Challenge 2015)的金奖和玛格利特河葡萄酒展(Margaret River Wine Show)的金奖。