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葡萄酒的萃取是怎么一回事？

葡萄酒的萃取是怎么一回事？

在酿造葡萄酒过程中，葡萄的色素、单宁以及其他风味物质会通过萃取工序提取到酒液中。萃取这一工序对葡萄酒品质以及风格的形成十分重要。

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初级新春特辑：侍酒礼仪
喝葡萄酒之前要做什么准备？侍酒礼仪不可缺。
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中级81. 中部奥塔哥黑皮诺葡萄酒
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高级50. 骑士-蒙哈榭特级园
位于蒙哈榭园旁的骑士-蒙哈榭园，亦是大名鼎鼎的特级园，出产品质优异的霞多丽白葡萄酒。
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香槟酿造法
清爽的酸度，绵密的气泡，优雅的风格，让香槟成为了不少酒粉的心头好。那么，香槟到底是如何酿造的？跟红酒...
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托斯卡纳的“调色板”——比比格拉兹酒庄
主播人:比比·格拉兹（Bibi Graetz）

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波尔多右岸圣埃美隆产区的“Saint-Emilion Grand Cru”和“Saint-Emilion Grand Cru Classe”，虽然两组词字面上只有一词之差，但实则有着天壤之别。

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酒庄大全共6656个酒庄WINERIES

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: 君顶酒庄

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热门产区 TOP 9

1: 波尔多 Bordeaux

2: 罗讷河谷 Rhone Valley

3: 勃艮第 Burgundy

4: 卡斯蒂利亚-莱昂 Castilla y Leon

5: 梅多克 Medoc

6: 圣埃美隆 Saint-Emilion

7: 纳帕谷 Napa Valley

8: 巴罗萨谷 Barossa Valley

9: 格拉夫 Graves

2012年拉菲古堡红葡萄酒【JS 95分】【WS 94分】【WE 96分】

2012 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France

2013年雄狮酒庄红葡萄酒【RP 92分】【JS 94分】【WS 92分】

2013 Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France

2015年凯隆世家庄园红葡萄酒【RP 93分】【JS 95分】【WE 96分】

2015 Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France

2015年马利哥酒庄红葡萄酒【RP 94+分】【JS 97分】【WS 95分】

2015 Chateau Malescot St-Exupery, Margaux, France

2011年百家富城堡红葡萄酒【WE 92-94分】

Chateau Belgrave, Haut-Medoc, France

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当今市场上中文葡萄酒专业书籍种类繁多，却杂乱无章，很难满足葡萄酒爱好者学习的迫切需求。为此，红酒世界专门开设了一个实用的葡萄酒课堂—…

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: 拉菲古堡红葡萄酒
产区：法国>>波雅克

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法国波尔多1855列级庄（260款）
Grands Crus Classes en 1855

: 2007年玛歌酒庄干红葡萄酒
【RP 92分】【WE 93分】【JL 93分】
¥7980

: 2016年巴特利酒庄红葡萄酒
【RP 93-95分】【JS 96分】【WE 95分】
¥796

: 2006年拉图城堡红葡萄酒
【RP 95分】【JS 96分】【WE 96分】
¥9250

2012年庞特卡奈古堡红葡萄酒2012 Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France: ¥1590

2016年木桐酒庄红葡萄酒2016 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France: ¥10150

2008年玛歌酒庄红葡萄酒2008 Chateau Margaux, Margaux, France: ¥7390

2015年力士金庄园副牌红葡萄酒2015 Chevalier de Lascombes, Margaux, France: ¥475

: 2016年拉拉贡庄园红葡萄酒
【RP 92分】【JS 94-95分】【WE 93分】
¥695

: 2016年拉古斯酒庄红葡萄酒
【RP 94+分】【JS 97分】【WS 94分】
¥1290

: 2015年碧加侯爵酒庄红葡萄酒
【RP 94分】【JS 94分】【WS 93分】
¥665

法国波尔多中级庄（88款）
Cru Bourgeois

: 2007年上卡桑酒庄红葡萄酒
¥190

: 2012年富登酒庄红葡萄酒
¥175

: 2008年莫哈克酒庄红葡萄酒
¥200

2011年宝梦酒庄红葡萄酒2011 Chateau Beaumont, Haut-Medoc, France: ¥225

2011年艾尔萨克城堡红葡萄酒2011 Chateau D'Arsac, Margaux, France: ¥320

2011年宝佳丽酒庄红葡萄酒2011 Chateau Meric, Medoc, France: ¥175

2011年维多利亚酒庄红葡萄酒2011 Chateau Victoria, Haut-Medoc, France: ¥178

: 2011年米隆酒庄红葡萄酒
¥178

: 2011年迪威城堡红葡萄酒
¥170

: 2007年达加萨克酒庄红葡萄酒
【JR 16分】【国际葡萄酒烈酒品评赛金奖】【醇鉴世界葡萄酒大赛铜奖】
¥225

法国圣埃美隆列级庄（105款）
Saint-Emilion GCC

: 2015年拉图飞卓酒庄红葡萄酒
【JS 93分】【WE 94分】【Decanter 91分】
¥578

: 2015年拉梦多酒庄红葡萄酒
【JS 99分】【WS 98分】【JL 100分】
¥3680

: 2012年瓦兰佐酒庄红葡萄酒
【RP 95分】【JD 97分】【JL 95分】
¥1690

2014年柏菲酒庄红葡萄酒2014 Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru, France: ¥4080

2014年大梅恩酒庄红葡萄酒2014 Chateau Grand Mayne, Saint-Emilion Grand Cru, France: ¥490

2012年威乐酒庄红葡萄酒2012 Chateau Villemaurine, Saint-Emilion Grand Cru, France: ¥365

2017年玛德莱娜酒庄红葡萄酒2017 Clos la Madeleine, Saint-Emilion Grand Cru, France: ¥685

: 2015年老托特酒庄红葡萄酒
【JS 99分】
¥1380

: 2015年嘉芙丽酒庄红葡萄酒
【RP 94+分】【JS 94分】【WS 95分】
¥1150

: 2016年嘉芙丽酒庄红葡萄酒
【RP 95+分】【JS 96分】【WE 97分】
¥1080

法国格拉夫列级庄（34款）
Grands Crus Classes de Graves

: 2016年克莱蒙教皇堡红葡萄酒
【RP 96分】【JS 98分】【WS 96分】
¥1680

: 2014年佛泽尔酒庄红葡萄酒
【RP 90+分】【JS 92分】【WS 90分】
¥510

: 2012年卡尔邦女酒庄红葡萄酒
【RP 91分】【JS 91分】【WS 90分】
¥525

2017年壳白仙城堡红葡萄酒2017 Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, France: ¥495

2017年宝士格酒庄红葡萄酒2017 Chateau Bouscaut, Pessac-Leognan, France: ¥425

2014年克莱蒙教皇堡红葡萄酒2014 Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France: ¥1280

2018年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒2018 Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac-Leognan, France: ¥1760

: 2016年奥利弗酒庄红葡萄酒
【JS 93分】【Decanter 93分】【WE 95分】
¥455

: 2013年骑士酒庄红葡萄酒
【RP 90分】【JS 93分】【WS 90分】该酒款有两个不同进口批次，因酒庄装瓶时间不同，背标的灌装日期分别为2015年06月26日和2015年06月30日，随机发货。
¥675

: 2016年骑士酒庄红葡萄酒
【JS 97分】【AG 97分】【JL 97分】
¥1050

法国波美侯名庄（63款）
Pomerol Fine Wines

: 2010年图尔罗伯酒庄红葡萄酒
¥328

: 2011年卓龙酒庄红葡萄酒
【RP 92+分】【JS 93分】【WS 94分】
¥2460

: 2017年盖伊之花酒庄红葡萄酒
【RP 91分】【JS 93分】【WS 93分】
¥1190

2017年帕图斯之花酒庄红葡萄酒2017 Chateau La Fleur Petrus, Pomerol, France: ¥3450

2018年莎乐斯酒庄红葡萄酒2018 Chateau de Sales, Pomerol, France: ¥415

2012年色丹迪美酒庄红葡萄酒2012 Chateau Certan de May de Certan, Pomerol, France: ¥930

2017年乐凯堡红葡萄酒2017 Chateau Le Gay, Pomerol, France: ¥1380

: 2009年飒立酒庄红葡萄酒
¥350

: 2009年宝利嘉酒庄红葡萄酒
¥536

: 2015年盖伊之花酒庄红葡萄酒
【JS 94分】【WS 92分】【JL 92分】
¥1280

法国罗讷河谷名庄（54款）
Rhone Valley Fine Wines

: 2015年吉佳乐世家圣约瑟夫红葡萄酒
【RP 92分】【JS 93分】
¥450

: 2012年博赛酒庄嘉德红葡萄酒
【RP 94分】【WS 95分】【WE 95分】
¥755

: 2013年吉佳乐世家杜克红葡萄酒
【RP 94分】【JS 96分】【WS 98分】
¥4480

2016年乌瑞亚酒庄瓦给拉斯红葡萄酒2016 Domaine D'Ourea, Vacqueyras, France: ¥385

2015年维纳友威红葡萄酒2015 Francois Villard Jouvet, Cornas, France: ¥565

2012年博赛酒庄维亚利尔红葡萄酒2012 Domaine De Bonserine La Vialliere, Cote Rotie, France: ¥616

2012年碧娜酒庄教皇新堡红葡萄酒2012 Domaine de Pignan Coralie et Floriane, Chateauneuf du Pape, France: ¥476

: 2014年吉佳乐世家杜克红葡萄酒
【RP 98分】【JS 97分】【WS 97分】
¥4390

: 2012年圣杜卡酒庄上嘉瑞红葡萄酒
【WS 92分】【ST 92分】
¥425

: 2012年圣杜卡酒庄歌海娜红葡萄酒
【RP 91分】【WS 90分】【ST 93分】
¥505

法国勃艮第名庄：特级园（58款）
Burgundy Grands Crus

: 2013年马尼安（香牡-香贝丹特级园）红…
【Burghound 90-93分】【ST 91-93分】
¥2250

: 2013年图诗（波内玛尔特级园）红葡萄酒
【Burghound 92-94分】【ST 96分】
¥2580

: 2011年杜布瓦酒庄（伏旧特级园）红葡萄…
¥1550

2009年柯兰（香牡-香贝丹特级园）红葡萄酒2009 Herve Kerlann Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France: ¥1550

2013年图诗（伊瑟索特级园）红葡萄酒2013 Marchand Tawse Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France: ¥1980

2011年葩美酒庄（伏旧特级园）红葡萄酒2011 Prosper Maufoux Clos-Vougeot Grand Cru, Cote de Nuits, France: ¥1490

2011年马尼安（波内玛尔特级园）红葡萄酒2011 Frederic Magnien Bonnes-Mares Grand Cru, Cote de Nuits, France: ¥2650

: 2012年图诗（伏旧特级园）红葡萄酒
【Burghound 91-93分】【ST 92+分】
¥1900

: 2013年图诗（圣丹尼特级园）红葡萄酒
【RP 90-92分】【Burghound 90-93分】
¥1980

: 2011年亚力士甘宝酒庄（拉奇希尔-香贝…
【RP 90分】【WS 91分】【WE 95分】
¥2480

法国勃艮第名庄：一级园（187款）
Burgundy Premiers Crus

: 2009年慕思酒庄绍姿（玻玛一级园）红葡…
¥695

: 2013年莫雷父子酒庄热弗（普里尼-蒙哈…
【Burghound 91分】
¥750

: 2010年路易桑山庄园（莫雷圣丹尼一级…
¥1150

2014年夏维隆酒庄科罗茨（夜圣乔治一级园）红葡萄酒2014 Chevillon-Chezeaux Les Crots, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, France: ¥680

2012年诺丁酒庄古雷特斯（阿罗克斯-科尔登一级园）红葡萄酒2012 Domaine Doudet Les Guerets, Aloxe-Corton 1er Cru, France: ¥555

2011年威洛酒园圣维尼（伯恩一级园）红葡萄酒2011 Charles Vienot Les Cent Vignes, Beaune 1er Cru, France: ¥388

2014年帕弗洛酒庄格拉文（萨维尼一级园）红葡萄酒2014 Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot Aux Gravains, Savigny-Les-Beaune 1er Cru, France: ¥520

: 2007年威洛酒园香魄（热夫雷-香贝丹一…
¥600

: 2011年马尼安卡泽迪（热夫雷-香贝丹一…
【ST 90分】
¥1090

: 2014年乔伊雷米庄园艾沃（伯恩一级园）…
¥515

法国勃艮第名庄：金丘名村（187款）
Cote d'Or Villages

: 2013年杜布瓦酒庄白蕊（伯恩）红葡萄酒
¥359

: 2012年诺丁酒庄小利拉（萨维尼村）红葡…
¥398

: 2011年威洛酒园（莫雷-圣丹尼村）红葡…
¥388

2012年让费里父子酒庄俏十字（夜圣乔治村）红葡萄酒2012 Domaine Jean Fery & Fils Belle Croix, Nuits-Saint-Georges, France: ¥648

2013年达哈瑞酒庄朗布（玻玛村）红葡萄酒2013 Domaine d'Ardhuy Les Lambots, Pommard, France: ¥385

2012年阿诺父子酒庄比蒙蒂埃（萨维尼村）红葡萄酒2012 Domaine Arnoux Pere Et Fils Les Pimentiers, Savigny-les-Beaune, France: ¥358

2013年让费里父子酒庄（夜丘村）红葡萄酒2013 Domaine Jean Fery & Fils Cote de Nuits-Villages, Burgundy, France: ¥405

: 2013年富祖利酒庄丝芙丽（热夫雷-香贝…
¥816

: 2013年格拉斯酒庄（圣罗曼村）红葡萄酒
【JR 16分】
¥508

: 2012年葩美酒庄（沃尔奈村）红葡萄酒
¥455

意大利名庄：巴罗洛（21款）
Barolo DOCG

: 2011年卡斯纳庄园宝达娜巴罗洛红葡萄酒
【JS 92分】【WS 94分】
¥458

: 2007年维博帝酒庄圣彼得巴罗洛珍藏红…
【RP 92分】
¥488

: 2010年卡斯纳庄园普纳达巴罗洛红葡萄酒
【RP 91分】【JS 92分】【WS 93分】
¥458

2010年卡斯纳庄园4号藤巴罗洛红葡萄酒2010 Cascina Adelaide Barolo 4 Vigne DOCG, Piedmont, Italy: ¥355

2008年特瑞酒庄卡努比巴罗洛红葡萄酒2008 Terre del Barolo Barolo Cannubi DOCG, Piedmont, Italy: ¥410

2007年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒2007 Manzone Giovanni Gramolere Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy: ¥578

2007年特瑞酒庄卡斯泰罗巴罗洛珍藏红葡萄酒2007 Terre del Barolo Barolo Castello Riserva DOCG, Piedmont, Italy: ¥355

: 2009年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛红葡萄酒
【WS 93分】
¥368

: 2010年佩拉萨酒庄巴罗洛红葡萄酒
【WE 93分】
¥315

: 2011年奥利维罗酒庄石峰巴罗洛红葡萄酒
¥335

意大利名庄：超级托斯卡纳（18款）
Super Tuscan Wines

: 2016年索拉雅红葡萄酒
【RP 100分】【JS 100分】【AG 99分】
¥3260

: 2011年安东尼世家太阳园红葡萄酒
【JS 94分】【WS 94分】【WE 94分】
¥3150

: 2013年欧纳拉雅乐赛瑞红葡萄酒
【RP 92分】【JS 94分】
¥499

2017年麓鹊酒庄麓森红葡萄酒2017 Luce della Vite Lucente IGT, Tuscany, Italy: ¥278

2017年天娜红葡萄酒2017 Tignanello, Tuscany, Italy: ¥1350

2013年欧纳拉雅红葡萄酒（艺术标）2013 Ornellaia, Bolgheri Superiore, Italy: ¥2490

2017年奥纳亚乐赛瑞红葡萄酒2017 Le Serre Nuove dell‘Ornellaia, Bolgheri, Italy: ¥560

: 2011年索拉雅红葡萄酒
【JS 94分】【WS 94分】【WE 94分】
¥3150

: 2017年麓鹊酒庄红葡萄酒
【JS 97分】
¥1060

: 2014年卡萨瓦蒙塔希诺红葡萄酒
¥316

美国加州名庄（43款）
Californian Fine Wines

: 2013年琪兰酒庄品丽珠红葡萄酒
【RP 94分】
¥625

: 2010年珊妮诗红葡萄酒
【RP 94分】【JL 91分】【Vinous 90分】
¥676

: 2012年辛格罗酒庄巴德隆红葡萄酒
【RP 97分】
¥1590

2012年艾肯卢瑟福赤霞珠红葡萄酒2012 Aiken Rutherford Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA: ¥1150

2012年7&8酒庄赤霞珠红葡萄酒2012 Vineyard Seven and Eight Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA: ¥1650

2013年瓦伦丁玛瑞奇红葡萄酒2013 Terra Valentine Marriage, Spring Mountain District, USA: ¥805

2011年凯莱赫酒庄赤霞珠红葡萄酒2011 Kelleher Family Vineyard Oakville Brix Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA: ¥955

: 2012年丹柏贝酒庄双马园红葡萄酒
¥605

: 2012年艾肯奥克维尔赤霞珠红葡萄酒
【RP 92分】【WE 92分】
¥1250

: 2013年梦田酒庄黑皮诺红葡萄酒
【RP 90分】【WE 91分】
¥459

智利精选（18款）
Concha y Toro

: 2014年麦卡斯特选珍藏西拉红葡萄酒
¥298

: 2015年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒
¥198

: 2015年麦卡斯特选珍藏西拉红葡萄酒
¥298

2014年麦卡斯特选珍藏黑皮诺红葡萄酒2014 Maycas del Limari Reserva Especial Pinot Noir, Limari Valley, Chile: ¥298

2014年麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒Maycas del Limari Reserva Syrah, Limari Valley, Chile: ¥198

2012年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒2012 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile: ¥598

2015年麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒2015 Maycas del Limari Reserva Syrah, Limari Valley, Chile: ¥198

: 干露羊驼佳美娜红葡萄酒（年份随机发）
¥99

: 2010年麦卡斯特选珍藏西拉红葡萄酒
¥298

: 2015年麦卡斯特选珍藏黑皮诺红葡萄酒
¥298

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