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稀雅丝——南法葡萄酒的珍稀艺术品

Wednesday, June 19, 2013 10:46:45 AM    红酒世界网
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摘要: 提到法国南部的葡萄酒,就不得不提罗纳河谷产区,而提到罗纳河谷产区,就不能不提稀雅斯酒庄。尽管她低调得如同养在深闺中,但绝不代表她面目丑陋,恰恰相反,她绝对是以为绝色美人,稀雅丝葡萄酒被誉为罗纳河谷的顶尖酒王,南法国的酒王之王,赞其是南法国葡萄酒的珍稀艺术品。

有人曾这样形容稀雅丝(Rayas),说她就像是一个养在深闺的绝色美女,在静静地等待懂得欣赏她的人来掀开她的面纱。是的,她异常低调,没有听说买者争先恐后购之的消息,也没有如拉菲等在拍卖会上无限风光的记录,同样少听说她在某个葡萄酒大赛中一鸣惊人,亦较少听到葡萄酒品评大师们对其称赞有加,不过,这并不代表她就资质平平,毫不起眼。抹开这些浮名,来品尝一口稀雅丝葡萄酒吧,那复杂、充满荔枝香,但又并不失优雅、单宁圆润而丰厚的口感,一定会让你不得不为之惊叹:难怪她被誉为南法国的酒王之王,难怪有人称她为法国南部的帕图斯,也难怪有人赞誉其为南法国葡萄酒的珍稀艺术品。

  同波尔多举世闻名的里鹏酒庄(Le Pin)一样,位于罗纳河谷(Rhone Valley)产区的稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)的面积也很小,不过小而精,这一点又与里鹏酒庄不谋而合,然而不谋而合的绝不仅仅如此,二者都出品着极为珍贵的顶级佳酿,稀雅丝每年只出产几百瓶酒。因为产量极小,稀雅思在当地的市场经常出现供不应求的情况,在国内,就更是不易见到,因此,称其为“南法国葡萄酒的珍惜艺术品”一点也不夸张。

  稀雅丝酒庄现在由伊曼纽尔•雷诺(Emmanuel Reynaud)掌管。雷诺家族拥有该酒庄已长达120多年的历史。酒庄在雷诺家族四代人的努力经营下从默默无闻的一个小酒庄,逐渐成为了罗纳河谷知名的顶级酒庄。

稀雅丝——南法葡萄酒的珍稀艺术品

图片来源:chateaurayas

起初的稀雅丝酒庄仅拥有一个不起眼的小葡萄园,自然条件并不如人意,土壤为保温性能差的沙地,且朝着背阳的北面。如今,酒庄拥有25公顷的葡萄园,葡萄藤的平均树龄已达35年。该酒庄的成功,全在于庄主的执著与创新。酒庄第一任庄主艾伯特•雷诺先生(Albert Reynaud)放弃教皇新堡使用多种葡萄混酿的传统,采用本地歌海娜(Grenache)葡萄和少量的西拉(Syrah)葡萄酿造。最终,功夫不负有心人,艾伯特先生酿出了顶尖的教皇新堡红葡萄酒(Chateau Rayas,Chateauneuf-du-Pape)。外界对此酒的评价甚高:1996年份的红葡萄酒在2006年就被《葡萄酒观察家》评为98分,分数是当年此产区之冠。而其2005年份和2003年份的红葡萄酒也分别被帕克评为98分和95分。

稀雅丝——南法葡萄酒的珍稀艺术品

稀雅丝酒庄干红葡萄酒(图片来源:chateaurayas)

到二十世纪三四十年代,稀雅丝酒庄已经有了一定的知名度,时任庄主路易斯•雷诺(Louis Reynaud)在此基础上,扩充了葡萄园面积。在1935年和1945年间,他买下了同样位于罗纳河谷地区的乾坤酒庄(Chateau of the Turns)和芳莎丽庄(Chateau de Fonsalette)。之后,在路易斯继任者的努力下,稀雅丝酒庄和芳莎丽庄在罗纳河谷的领军地位得到进一步的巩固,并逐渐扬名于欧洲大陆。

稀雅丝酒庄红葡萄酒口感绸滑,香气优雅;白葡萄酒口感清爽,留香持久。而芳莎丽庄红葡萄酒酒体丰满而成熟,白葡萄酒则富有油桃和杏子的香气。此外,除了以“稀雅丝酒庄”(Chateau Rayas)和“芳莎丽庄”(Chateau de Fonsalette)为名销售葡萄酒外,酒庄还以“碧娜”(Pignan Chateauneuf du Pape)之名销售各款葡萄酒。碧娜是稀雅丝酒庄的副牌酒,具有与稀雅丝正牌类似的风格,酒体适中,散发迷人的黑色樱桃与无花果的味道,口感香甜,是葡萄酒爱好者不可不试的法国南部个性化精品。

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