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西班牙葡萄酒简介

Thursday, February 07, 2013 9:47:21 AM    红酒世界网
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摘要: 多种多样的气候类型使得西班牙出产的葡萄酒各有特色,既有风格多样的红葡萄酒,也有清新爽口、果味丰富的白葡萄酒。另外,西班牙还出产该国特有的卡瓦起泡酒和加强型葡萄酒——雪莉酒。

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是Adia,欢迎观看本期学红酒视频。

今天我们来谈一谈另一产酒大国——西班牙。首先我们来看看,西班牙葡萄酒有哪些关键字。

1. 世界第三大葡萄酒生产国

西班牙2018年葡萄酒总产量为44.4亿升,位居第三,仅排在意大利和法国之后。

2. 世界上葡萄种植面积最广的国家

国际葡萄与葡萄酒组织统计数据显示,2018年,西班牙葡萄园种植面积约96.9万公顷,排名世界第一。

3. 葡萄种植和酿酒历史悠久

作为旧世界重要的产酒国之一,西班牙有着两千余年的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。

4. 丹魄Tempranillo

丹魄是西班牙最重要的红葡萄品种,截至2018年,丹魄种植量约占全国葡萄种植量的20.9%,堪称“西班牙葡萄品种之王”。

5. 卡瓦Cava起泡酒

卡瓦是西班牙特有的起泡酒,在国际葡萄酒市场上颇受欢迎。

6. 雪莉酒Sherry

雪莉酒是来自西班牙赫雷斯Jerez产区的一种加强型葡萄酒Fortified Wine,酿造方式独特,风格鲜明。

接下来,我们来详细看看西班牙的葡萄酒概况。首先要说的是西班牙的地理位置和气候条件。西班牙地处欧洲大陆西南端,和意大利一样,是一个半岛国家。除了东北部分陆地和法国接壤之外,其余也都临海。西班牙有三个主要气候带。北部和西北部沿海地区属于温和的海洋性气候;东部沿海地区气候受地中海影响比较大,为地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨;中部中央高原被群山环绕,属于炎热的大陆性气候,夏季炎热,冬季寒冷。

多种多样的气候类型使得西班牙出产的葡萄酒各有特色,既有风格多样的红葡萄酒,也有清新爽口、果味丰富的白葡萄酒。另外,西班牙还出产该国特有的卡瓦起泡酒和加强型葡萄酒——雪莉酒。

西班牙的红葡萄酒主要由丹魄、加尔纳恰Garnacha和慕合怀特Monastrell/Mourvedre等红葡萄品种酿成。

丹魄是西班牙最重要的红葡萄品种,里奥哈Rioja、纳瓦拉Navarra、杜埃罗河岸Ribera del Duero、托罗Toro和拉曼恰La Mancha等产区都有种植,其中又以里奥哈产区最为知名。西班牙的优质丹魄葡萄酒年轻时散发着李子、黑胡椒和月桂叶等香气,陈年后会展现出雪松、干无花果和皮革等风味,非常迷人。

加尔纳恰其实就是我们熟悉的歌海娜Grenache,歌海娜是它的法语名,但西班牙才是它的起源地。西班牙出产的易饮型加尔纳恰红葡萄酒通常果味新鲜,口感多汁,充满甜美的红色水果风味,余味中还伴有红茶的气息。而顶级加尔纳恰红葡萄酒则大多产自老藤葡萄园,酒体饱满,结构复杂,散发着浓郁的黑莓和甘草等香气。

慕合怀特Monastrell也是原产于西班牙的品种,在法国被称为Mourvedre”。西班牙出产的慕合怀特红葡萄酒酒体饱满,单宁含量高,通常散发着黑李子、巧克力和黑胡椒的香气。

西班牙的白葡萄酒主要由阿尔巴利诺Albarino、马家婆Macabeo和弗德乔Verdejo等葡萄品种酿成。

阿尔巴利诺是西班牙标志性的白葡萄品种,主要分布在下海湾Rias Baixas产区,既可以酿造出散发着柑橘类水果和核果的香气、清新爽口的葡萄酒,也可以酿造出醇厚饱满的葡萄酒。马家婆Macabeo是酿造卡瓦起泡酒的重要葡萄品种之一,也是里奥哈产区白葡萄酒的主要酿造品种,但是在里奥哈,它被称为“维奥娜Viura”。弗德乔主要种植在西班牙中北部的卡斯蒂利亚-莱昂Castilla y Leon产区,由它酿成的葡萄酒通常酒体比较轻,酸度比较高,带有甜瓜和桃子的风味,风格和长相思Sauvignon Blanc有点相近。

西班牙的卡瓦起泡酒主要产自加泰罗尼亚(Catalonia,采用传统法酿造,风格多样,从天然极干型Brut Nature到甜型Dulce都有。相对于香槟来说,卡瓦的果味更浓郁一些。

西班牙的雪莉酒主要产自西班牙南部的赫雷斯Jerez产区,主要有干型Dry、自然甜型Naturally Sweet和加甜型这三种风格Sweetened

在下期视频中,我们会着重介绍西班牙的主要葡萄酒产区,敬请期待。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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