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2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

2020 Chateau Cheval Blanc and Le Petit Cheval Released
Wednesday, May 12, 2021 12:00:00 PM    红酒世界网
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摘要: 红酒世界会员商城2020波尔多期酒首发,2020年白马酒庄正、副牌酒正式重磅上线。
ABSTRACT: Chateau Cheval Blanc, released its 2020 En primeur, which is now available on mall.wine-world.com.

白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是该产区仅有的4座一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)之一,同时也是波尔多八大名庄的一员。酒庄出产的葡萄酒品质卓越,不仅得到众多酒评家的高度评价,在世界各地也有着极高的知名度。目前,白马酒庄已发布其2020年份期酒,2020年白马酒庄正、副牌酒依旧表现出色,获得众多酒评家的高分评价,这两款佳酿已在红酒世界会员商城和红酒世界香港商城同步上线。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄(图片来源:www.chateau-cheval-blanc.com)

2020年白马酒庄红葡萄酒

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

(此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准;点击图片即可跳转购买)

酒款亮点:

1. 2020年份白马酒庄红葡萄酒品质出众,获得了让-马克·奎恩(Jean-Marc Quarin)99分和《法国葡萄酒向导杂志》(Bettane et Desseauve)98分的高分盛赞。

2. 早在1955年首次圣埃美隆分级中,白马酒庄便是产区内仅有的两座一级A等酒庄之一,如今酒庄依旧稳坐位一级A等酒庄之列,出产的正牌酒位列波尔多优质酒款的金字塔顶端,品质非凡。

3. 酒庄历史悠久,其所在地的葡萄种植历史可追溯至15世纪,且白马酒庄在19世纪中后期便已在国际市场上崭露头角,先后于1862年和1878年分别在伦敦和巴黎举办的万国博览会(Universal Exhibition)上获得铜牌和金牌,这两枚奖牌如今也被印在了正牌酒的酒标上。

4. 酒庄坐落在圣埃美隆与波美侯(Pomerol)产区的交界处,土壤中含有接近相同比例的砾石和黏土,再加上这款酒中高比例的梅洛(Merlot,高达65%),最终酿出的这款2020年份佳酿既展现了白马酒庄一贯的独特个性,又兼具清新感与平衡性,单宁强健且集中,完美展现了这一年份的天气特征。

点击下方视频,即可了解更多白马酒庄2020年份信息:

2020年白马酒庄副牌(小白马)红葡萄酒

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

(此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准;点击图片即可跳转购买) 

酒款亮点:

1. 2020年白马副牌(小白马)红葡萄酒的表现也十分亮眼,获得了《法国葡萄酒向导杂志》95分的好评。

2. 白马酒庄副牌(小白马)红葡萄酒于1988年首次推出,自首个年份开始就表现不俗。这款酒主要采用梅洛和品丽珠(Cabernet Franc)酿造,个别年份会添加少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

3. 2020年份白马酒庄副牌酒由59%品丽珠和41%梅洛调配而成,成酒展现出浓郁的花香和红色水果香气,其单宁细腻,口感清新且富有层次,余味美妙诱人。

酒庄故事:

根据文献记载,白马酒庄所在的地方早在15世纪就有葡萄种植。而酒庄的历史也可以追溯到1832年。当时,利布尔讷贸易法庭(Libourne Trade Tribunal)的主席让-雅克·杜卡斯(Jean-Jacques Ducasse)买下了如今酒庄所在地的核心地块,又在之后的20年间不断从飞卓酒庄(Chateau Figeac)购入土地,逐渐形成了如今白马酒庄39公顷葡萄园的规模。之后,让-雅克·杜卡斯的女儿海丽特(Henriette)嫁给了来自利布尔讷(Libourne)的酒商让·劳萨克-福卡德(Jean Laussac-Fourcaud),掀开了酒庄历史的崭新篇章。在海丽特继承酒庄之后,她的丈夫福卡德进行了一系列的改造,包括修建排水系统、改种梅洛品丽珠各半等等。1852年,酒庄首次以“Cheval Blanc”的名义发售葡萄酒。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄葡萄园地图(图片来源:www.chateau-cheval-blanc.com)

在之后的岁月里,白马酒庄的葡萄酒开始凭借其优异的质量在国际市场上崭露头角。1862年,白马酒庄在伦敦举行的万国博览会上获得了酒庄的第一枚奖牌——一枚铜牌,之后又在1878年的巴黎万国博览会上夺得首枚金牌。这两枚奖牌如今也被印在了正牌酒的酒标之上。在1886年的安特卫普(Antwerp)万国博览会上,白马酒庄再夺一金。这一系列的成绩也让白马酒庄逐渐在全世界获得了不错的知名度。在让·劳萨克-福卡德去世之后,他的儿子和孙子经过几十年的努力,将白马酒庄打造成了圣埃美隆最好的酒庄之一。1955年,酒庄在圣埃美隆分级中被列为最优的一级A等酒庄。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄建筑(图片来源:Gerard Uferas ©) 

圣埃美隆的知名酒庄大多坐拥石灰石土壤,有的也拥有砾石土壤;邻近的波美侯很多酒庄的土壤则以黏土为主。而位于圣埃美隆与波美侯交界处的白马酒庄则拥有与众不同的土壤——不含石灰石,而是接近相同比例的砾石和黏土。黏土出产的葡萄可以酿出单宁丝滑而不失强劲的葡萄酒,而砾石土壤则可以孕育出更为芳香、优雅的佳酿。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄葡萄园内的土壤(图片来源:www.chateau-cheval-blanc.com)

再细分的话,白马酒庄的葡萄园又有三种不同的主要土壤类型——细腻的黏土、更为粗糙的砾石以及混有沙土和大块砾石的土壤。在多种多样的土壤之上,又种植了3个葡萄品种:52%的品丽珠、43%的梅洛和5%的赤霞珠。不同地块的葡萄藤树龄、面积、土壤类型以及葡萄品种等要素各不相同。基于此,白马酒庄将其39公顷的葡萄园分成了多达45个地块并一一编号,每个地块单独进行管理。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄葡萄园(图片来源:Gerard Uferas ©)

2011年6月,白马酒庄新建的酿造车间正式投入使用。这座极具现代感的车间与旁边古老的酒庄城堡建筑交相辉映,共同讲述着白马酒庄的前世今生。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄酿造车间(图片来源:Gerard Uferas ©)

在6,000平米的车间里,分6排放置着52个、从2,000升到11,000升不等共9种容量的混凝土发酵罐。每个发酵罐上都有编号,对应着不同的地块。每个地块的葡萄都会在相应的混凝土罐中进行发酵。混凝土发酵罐有着极佳的热惰性,当外界温度升高或降低时,罐内酒液的温度变化会较为缓慢,这对发酵罐中的酒液是有利的。此外,酒液还可以通过混凝土发酵罐进行“呼吸”,这一点在发酵过程中同样非常关键。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄酿造车间(图片来源:Gerard Uferas ©)

发酵结束之后,酒液会在地下酒窖的300-450个全新橡木桶中进行16-18个月的熟成。白马酒庄使用来自6-7个不同橡木桶生产商的橡木桶,避免单一的橡木品种或橡木烘烤程度对酒液产生过多影响,从而进一步增加酒液的复杂度。

2020波尔多期酒首发!白马酒庄正、副牌重磅上线

白马酒庄地下酒窖(www.chateau-cheval-blanc.com)

酒液在橡木桶中熟成3个月后,酒庄就会开始进行调配,以迎接春天的波尔多期酒周。在白马酒庄,调配的目的不是为了在每年酿造同样的葡萄酒,而是为了得到能最好地表现年份特征和风土特点的佳酿。根据不同的年份条件,酒庄会选择15-35个不等的地块出产的酒液来调配成最终的正牌酒。在酒庄的精心打造下,最终诞生了一款款令人难以忘怀的白马佳酿。(文/Tilda)

更多信息内容,请查看2020年份波尔多期酒追踪专题

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本文标签: 圣埃美隆      白马酒庄     
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