丹菲特|Dornfelder|丹菲德_葡萄品种

丹菲特(Dornfelder)

中文别名：

丹菲德、多菲德

外文别名：

Weinsberg S 341

原产地：

德国

种植区域：

德国、瑞士、捷克共和国、英国、美国、巴西

典型香气: 李子、樱桃、黑莓以及丰富的花香

起源：

丹菲特（Dornfelder）是诞生于20世纪50年代德国的杂交红葡萄品种，由和风斯丹（Helfensteiner）和埃罗尔德乐贝（Heroldrebe）葡萄杂交而成。其培育者是来自德国韦因斯贝尔格研究中心（Weinsberg Research Centre）的奥古斯特·埃罗尔德（August Herold）。此外，丹菲特还被用来培育阿克龙（Acolon）等葡萄品种。

品种特征和生长条件：

丹菲特生命力旺盛，葡萄产量大且稳定，1公顷产量可高达1.2万升。其发芽时间和成熟时间适中，结出的葡萄呈紫黑色，且果实皮厚，不仅能有效抵御灰霉菌，而且能赋予葡萄酒深浓的颜色。

主要种植区域和特色：

丹菲特的主要种植区域为德国。此外，瑞士、捷克共和国、英国、美国和巴西这些国家也种植了少量的丹菲特。

德国

德国于1980年将丹菲特列入官方酿酒葡萄品种之一。此后，丹菲特的种植面积迅速扩大。在21世纪初，其种植面积已达到原来的两倍。目前，德国丹菲特的种植面积稳定在8,101公顷。其中，超过3,000公顷的丹菲特集中种植在莱茵黑森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）产区。

用丹菲特酿造的葡萄酒颜色深浓，风味复杂，口感丝滑，酸度良好，偶尔带有花朵气息。如果想用橡木桶来陈酿丹菲特葡萄酒，则需要控制丹菲特的产量，以保证酿造出的葡萄酒有足够的水果风味。此外，丹菲特葡萄酒颜色深邃，可为混酿葡萄酒增加颜色深度。