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酒款

白兰地、轩尼诗、干邑、XO这四个词之间有什么关系?

白兰地(Brandy):属于烈酒的一种,通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,可以是以任何水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。除了葡萄白兰地之外,采用其他水果原料酿造而成的白兰地一般都会在酒标上标注原料名称以示区别,譬如以苹果为原料酿造而成的白兰地在酒标上一般都会标注为“Apple Brandy(苹果白兰地)”。

干邑(Cognac):法国著名白兰地产区,位于法国波尔多产区北面。为了保护干邑白兰地的声誉及其专营权,这一产区实施严格的原产地命名法规。干邑产区包括大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(Fins Bois)、优质林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)6大子产区。其中大香槟区的白垩土壤最为出名,其出产的白兰地也最为著名。如果在酒标上要标注“干邑白兰地”,其所采用的葡萄必须全部产自这6个产区之内,其中白玉霓(Ugni Blanc)是最主要的葡萄品种,种植面积占该产区总种植面积的90%以上。

轩尼诗:Hennessy,是法国LVMH集团旗下的其中一个品牌,创立于1765年,创始人是爱尔兰人李察•轩尼诗。一个世纪之后,正逢制造白兰地热潮,制造商到处林立,令酒类爱好者困扰不已。这时正好是1865年拿破伦三世时代,轩尼诗开始使用能够证明产品级别及品质的星号,并且获得极高评价,后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词,一直存在至今。

XO:干邑白兰地会根据陈酿时间的不同,分成不同的等级。按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。

轩尼诗X.O:轩尼诗于1870年始创出世界上第一瓶X.O,由世代相传的调配总艺师精心谱合过百种来自干邑地区内四大顶级葡萄产区的“生命之水”而成,自此奠定X.O干邑的标准,被尊为X.O之源,X.O之本。

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