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意大利白葡萄酒的风格口感怎么样?

意大利最重要的经典白葡萄酒有苏瓦韦白葡萄酒(Soave)、弗拉斯卡帝白葡萄酒(Frascati)和欧维多白葡萄酒(Orvieto)。特雷比奥罗(Trebbiano)是酿造这些白葡萄酒最平价的葡萄,所酿成的葡萄酒为干型,酒体轻盈,酸度适中,但是风味比较平淡,没有特色。高档一点的白葡萄酒即使是混酿,本土的高品质葡萄品种,如苏瓦韦白葡萄酒中卡尔卡耐卡(Garganega)、弗拉斯卡帝白葡萄酒中的玛尔维萨(Malvasia)和欧维多白葡萄酒中的格莱切多(Grechetto),所占的比例也是占主导地位的。高档的苏瓦韦白葡萄酒和欧维多白葡萄酒口感清新爽脆,弗拉斯卡帝白葡萄酒酒体则更加丰满。

虽然意大利最好的灰皮诺葡萄酒产自东北部,但是灰皮诺在很多产区都有种植。一款经典的意大利灰皮诺葡萄酒多为干型,酸度一般都比较高,酒体适中偏轻,带有精致的柑橘类水果风味和青色水果风味(青苹果、柠檬)。大多数意大利灰皮诺葡萄酒都比较简单,当然也有少数的灰皮诺葡萄酒酒体偏重,香气浓郁,层次复杂,风味成熟,带有柠檬和蜂蜜的味道。其他的国际性白葡萄品种(如霞多丽)在整个意大利都有种植,白皮诺(Pinot Bianco)主要集中在意大利东北部,所酿成的葡萄酒风格同霞多丽葡萄酒类似。

维蒂奇诺(Verdicchio)是一种高酸葡萄品种,酿成的白葡萄酒酒体适中,口感爽脆,带有柠檬、药草和淡淡的苦杏仁味。这种类型的葡萄酒大都产自意大利东部海岸的一个DOC产区,酒标上标注“卡斯蒂里维蒂奇诺DOC(Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC)”。

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