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意大利著名的阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒风味特征是怎样的?

阿玛罗尼是一种干红葡萄酒,酒体丰满,酒精含量较高,一般都在15%以上,且法定的最低酒精含量也高达14%。此外,阿玛罗尼葡萄酒由于在葡萄发酵之前,会对果实进行风干,所以,酿酒原料中的糖分会高度浓缩,最后酿制出的酒品口感也非常甜蜜。阿玛罗尼酒品中的甘草、烟草、巧克力和无花果的味道更使得此酒能与风味浓郁的食物形成很好的搭配,如野味和成熟的奶酪。

此酒的制作工艺方面,酒农们会在9月的最后几周和10月的开始几天采摘葡萄,摘下的果实之后会进入晾晒阶段,并将至少持续数月的时间。风干后的葡萄会放橡木桶中,时间不会超过5年。酿成后的阿玛罗尼需要熟成很长时间,如熟成10年对于此种葡萄酒来说是非常普遍的。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 阿玛罗尼葡萄酒怎么特殊了?

    阿玛罗尼的主要酿酒品种为科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)。它是采用自然风干的葡萄进行发酵酿造而成的,所以酿造同样多的葡萄酒,阿玛…

  • 阿玛罗尼由哪些葡萄酿制而成?

    阿玛罗尼的三种酿酒葡萄分别是科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)与莫利纳拉(Molinara)等意大利本土品种。其中,科维纳是最主要的酿酒葡萄,很大程度上决定了阿…

  • 阿玛罗尼葡萄酒有什么特别之处?

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  • 阿玛罗尼葡萄酒的风味特征?

    作为意大利酒中之王,阿玛罗尼自有王者气派,豪迈大气。口感强劲,果味浓郁,凝练独特,爆发力强,这是对这款澎湃大酒最客观的描述。典型的阿玛罗尼酒精度高,酒体饱满,酸…

  • 阿玛罗尼(Amarone)是干红葡萄酒吗?

    阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒,其风味凝练独特,陈年潜力巨大,是意大利瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。

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