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西班牙里奥哈葡萄酒有什么特点?

西班牙里奥哈(Rioja)产区不同葡萄酒类型的特点可简要概括成如下内容:

(1)白葡萄酒由维奥娜(Viura)酿制而成。年轻的白葡萄酒呈麦黄色,果香味浓,有草本的香气,极具品种特色。经橡木桶发酵的白葡萄酒略带金黄色,带有结合了水果和木质的奶油香,口感平衡,极具风味。用传统方式熟成的白葡萄酒则会呈金黄色,香气和味道均以橡木香为主。

(2)桃红葡萄酒基本由歌海娜(Garnacha)酿制而成,几乎都产自下里奥哈(Rioja Baja)。该种酒呈覆盆子粉红色,并很好地呈现了品种特点为果香味浓,清新怡人。

(3)里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)出产的年轻红葡萄酒,因其酿酒葡萄采用传统方式收摘,酿酒工艺采用二氧化碳浸泡法,而带有浓烈的烧烤味。这些酒呈浓重的樱桃红色,有成熟水果的香气(适合在当年年内饮毕)。其它年轻的红葡萄酒,因有除梗,颜色和果香较淡,酒精度低,清新易饮。在木桶中熟成的陈酿红葡萄酒,果香经过木桶的作用会变弱,而在木桶中熟成的珍藏葡萄酒(尤其是特级珍藏酒,该酒在桶中熟成至少2年,瓶中熟成至少3年),则会更加圆润和谐,而且这两种酒都会出现香草、烤面包及烟草味。另外,较年轻的红葡萄酒中,普遍能发现皮革和动物的气味。

参考资料: 里奥哈
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