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葡萄酒背标上成分里显示的二氧化硫有害健康吗?

在葡萄酒中添加二氧化硫作为杀菌剂和抗氧化剂已经有几百年的历史了。国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重0.7毫克。在欧美,当葡萄酒中的二氧化硫含量超过10ppm(百万分之一,1ppm=1毫克/千克=1毫克/升),就必须标明“含二氧化硫”。因此,适量的饮用,葡萄酒中的二氧化硫并不会对人体健康造成影响。不过需要注意的是,一些人对二氧化硫较为敏感,在饮用葡萄酒的过程中会出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等症状,这个时候必须停止饮酒,必要的话立即就医。

参考资料: 二氧化硫
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