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年龄增长会不会影响品酒能力?

对于嗅觉而言,全美抗衰老协会(National Institute on Aging)曾报道,在美国,30%的处于70至80岁年龄段的人和三分之一的年过八旬的老人都有着嗅觉问题。2002年的一份调查报告显示,62.5% 的80至97岁老人失去了嗅觉能力,而且嗅觉能力的衰退程度因人而异,因此很难对某种味道与年龄的相关性做出结论。

  至于影响嗅觉与味觉能力退化速度的因素,科学家们曾给出不同理论。例如,身处污染的环境会使衰退速度加快的几率增高;而当头一棒,则很有可能会使你的嗅觉变得更灵敏。

  值得庆幸的是,品酒师的味觉与嗅觉能力会比同龄人的更强,倒并不是说造物主们更青睐于品酒师,而是大脑能唤醒人们以往品尝过的味觉的记忆,而毫无疑问,品酒师大脑中储存的味觉记忆往往多于普通人。

  由此可知,年龄的增长确实会影响人们对酒的判断。岁月是把杀猪刀,趁着年轻大好时光还是多品尝一些美酒吧!

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