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酒款

有机葡萄酒真的更健康吗?

现代社会,有机食品可谓是甚嚣尘上。就连超市中最贵的蔬菜,也总是有机的。似乎“有机”成为了“健康”的代言词。然而,有机葡萄酒并不真的就是更健康的葡萄酒。
以美国为例,美国农业部(USAD)至今已经批准了70多种可添加到葡萄酒中“有机”物质,这其中,竟然包括“铜”。其实,大部分“有机”的添加物,只是自然存在物质的人工制造版本。以人工酒石酸为例,酒石酸本是自然存在于水果中的物质,因此美国政府认为可以在葡萄酒中添加人工制造的酒石酸。
所以,酒标上的“有机”或者“采用有机葡萄酿造”标签,代表的仅仅是:该葡萄园采用的是有机的种植方法,即不使用任何化学肥料和农药。而酿酒过程中,有些酿酒师会选择添加一些化学物质来加快发酵速度、调节酸度以及澄清酒液等等,这些添加物质都必须符合本国的法律规定,不会影响人体健康。所以,与蔬菜不同,葡萄酒并非是有机才健康。适量饮酒,才是健康的前提。

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