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如何用夏布利葡萄酒配餐?

夏布利葡萄酒酸度很高,使其不仅能够很好地清理口腔中的其他味道,而且非常适合搭配油腻的食物。喝酒体轻盈、风味细腻的夏布利葡萄酒时,配上鸡肉类、鱼类、扇贝、寿司等食物,口感非常美妙。另外,由于夏布利葡萄酒带有一些香料的味道,所以它与一些香料味的食物佐餐也挺不错。然而,生蚝才是夏布利酒的最佳搭档。夏布利产区的土壤里面包含了一些牡蛎壳化石,因此这些土壤孕育出来的葡萄所酿成的葡萄酒也就多多少少沾染上了一点牡蛎壳化石矿物质的味道。也正因为如此,夏布利葡萄酒与牡蛎结下了难解之缘。年轻的夏布利葡萄酒搭配起牡蛎来非常美味。

参考资料: 葡萄酒
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