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黑中白香槟和白中白香槟哪个更好?有什么区别?

白中白香槟简单来说就是使用“白色”葡萄品种酿造的“白色”葡萄酒。白中白也不一定局限于起泡酒,也不局限于固定白葡萄品种,可以是单一白色葡萄品种,也可以是几种白葡萄品种混酿。白中白香槟通常具有清瘦的口感,轻酒体,整体显得非常优雅,拥有非常强得到陈年潜力。白中白在亚洲乃至全球都受到广泛追捧。而黑中白香槟是一种使用“黑色”葡萄酿造的“白色”葡萄酒,同样这一名词也不局限于起泡酒。在新世界尤其是在美国加州,黑中白定义的不一定是拥有金黄色泽的“白”起泡酒,而通常呈现的颜色为金色带有红色边缘,有时候甚至是桃红色。但在香槟产区则一定是呈金黄色泽的“白”起泡酒。黑中白因为缺少霞多丽(Chardonnay)的支撑,陈年能力往往稍弱于白中白,但黑中白特有的成熟苹果、香料以及陈年后带来的灌木丛气息却是白中白不能给于的。
 

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  • 什么是黑中白香槟?

    百分之百采用黑皮诺(Pinot Noir)或者皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)酿造的香槟酒,酒标上会标注Blanc de Noirs,也就是我们所说的黑中白香槟。

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    香槟是指产自香槟产区、采用传统法酿制且符合产区酿酒法规的起泡酒。“白中白”与“黑中白”香槟的主要区别在于酿酒葡萄的颜色。1. “白中白”香槟 “白中白”指的是完全采…

  • 黑中白(Blanc de Noirs)香槟属于桃红香槟吗?

    黑中白(Blanc de Noirs)香槟并不属于桃红香槟。这类香槟仅使用红葡萄品种(即黑皮诺和莫尼耶)酿制,所以黑中白可以理解为用红葡萄品种酿制的白色香槟。但是,由于这种…

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    黑中白(Blanc de Noirs)香槟是指完全采用红葡萄品种酿成的浅色香槟。黑中白香槟只能由红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)和/或莫尼耶(Meunier)酿制而成。在酿造这类香槟…

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