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可以介绍一下马德拉吗?

马德拉是世界著名的强化葡萄酒,尤其以“长寿”而闻名——最好的马德拉据说可以保存300年之久。马德拉葡萄酒酿造是一个非常古老的传统,已经存在了几个世纪。据说,当年美国宪法之父们签署《独立宣言》时喝的就是马德拉。

马德拉酒产自葡萄牙的马德拉岛,与波特酒大都是甜型不同,马德拉酒有干型也有甜型,通常带有令人愉悦的脆爽酸度,这也是马德拉酒最大的特点。

马德拉有三个基本的类型:第一种是烹调类马德拉酒,这种酒在出售之前经过了调味。该类型的马德拉酒占所有马德拉酒销量的四分之一;第二种是混酿型马德拉,此类型的马德拉相比前者品质更好,通常会在橡木桶陈酿3至15年,酒标上会标出酿造用的葡萄品种;第三种是年份马德拉,这些酒要在橡木桶中陈年至少20年,有的甚至长达几个世纪。此种顶级的马德拉酒在市场上越来越少见,因此年份马德拉的拍卖价格近年来也一路上涨。

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