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为什么说轻度起泡酒可以被称为配餐万能酒?

        尽管像香槟、普洛赛克(Prosecco)这类的起泡酒也可以与各类食物搭配,但人们并不是非常愿意全程都以香槟作为配餐用酒。的确,人们喜爱香槟,也爱它晶莹剔透的气泡,但若在享用大餐时全程都以香槟作为酒饮,恐怕其酸度和干型特征并不能为大多数人所接受。

  若是享用丰盛的大餐,轻度起泡酒就令人愉悦得多了。从开胃菜到主菜,再到最后的甜点,轻度起泡酒都能与之达到很好的平衡,其酒体与风味能使之与不同种类的原料、调味品和配菜搭配在一起。若是将轻度起泡酒与以鱼类为主菜的晚餐搭配,那是再理想不过了,除此之外,轻度起泡酒与烤鸭、土鸡等家禽类主食或是蔬菜、奶酪搭配也是非常合适的,其细腻柔和的气泡使之成为理想的开胃酒,在与食物完美搭配的同时还能激起人们的食欲与愉悦感。

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