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WSET是什么?

WSET为英文“Wine and Spirit Education Trust”的缩写,中文译为“葡萄酒与烈酒教育基金会”,是一个总部位于英国的非营利组织,成立于1969年。最初,该基金会只是为了促进英国的葡萄酒贸易而成立,目前它已经发展成为全球葡萄酒教育行业的领军者,主要致力于提供葡萄酒、烈酒和清酒方面的课程及认证。其中,WSET的葡萄酒认证共分为四级:

WSET 第一级葡萄酒认证介绍葡萄酒的初级知识,适合刚开始从事葡萄酒相关工作或对葡萄酒感兴趣的人士。主要学习内容包括:葡萄酒的主要类型及风格;常见的葡萄品种及其特征;美食与美酒搭配的原则;如何储存葡萄酒和侍酒;如何运用WSET第一级系统品酒方法来品鉴葡萄酒。

WSET 第二级葡萄酒与烈酒认证是初级到中级资格认证课程,适合从事业内工作或葡萄酒与烈酒爱好者的人士,旨在帮助想要深入了解葡萄酒知识的学员探索主要葡萄品种以及种植这些葡萄的重要葡萄酒产区。主要学习内容包括:葡萄酒的酿造方法;影响葡萄酒风格的因素;主要的白葡萄和红葡萄品种及其特征;世界各国种植这些葡萄品种的重要葡萄酒产区;起泡葡萄酒、甜葡萄酒和加强葡萄酒的酿造;酒标术语;食物与葡萄酒搭配的原则;烈酒和甜烈酒的主要类别及生产方法;如何运用WSET第二级系统品酒方法来描述葡萄酒。

WSET 第三级葡萄酒认证为高级资格认证课程,面向从事葡萄酒行业工作的专业人士及葡萄酒爱好者。主要学习内容有:葡萄酒酿造的关键因素,包括地理位置、葡萄种植、酿造、熟成和装瓶;上述关键因素如何影响各类葡萄酒的主要特征;世界各国主要的静止葡萄酒;世界各国主要的起泡葡萄酒;世界各国主要的加强葡萄酒;如何介绍葡萄酒的风格和品质;如何使用 WSET 第三级系统品酒方法品尝葡萄酒、描述其特征并评估其品质。

WSET 第四级葡萄酒与烈酒文凭认证所涵盖的内容比起前三个等级是一个极大的跨越,所耗费的时间、精力及金钱也远非前三个等级的课程可比。学习四级课程的人往往都是为了在葡萄酒行业内谋求更高、更好的发展,甚至挑战葡萄酒大师。四级课程共分6个单元,涵盖酒精饮料市场、葡萄酒生产、世界各地区的葡萄酒、起泡酒、加强酒及烈酒等内容。课程时间为2年左右,学习时间至少需要600个小时。每个单元学习完之后,都会有一次考试和盲品。要通过WSET四级认证,获得文凭,学习者必须能够结合市场,分析酒精饮料的全球行情,了解世界各地葡萄酒的风格特点并能准确评估葡萄酒。

目前,WSET一级、二级和三级课程都设有中文课程和教材,但是WSET四级暂时还只能通过英文考取。

从普及程度和证书含金量上看,目前WSET认证课程还是有着极大的优势。对葡萄酒学习感兴趣并且有条件的葡萄酒爱好者可以根据自身的实际情况选择报考WSET的各级别认证。WSET一至三级都可以直接报考,但WSET四级必须要在通过三级之后才可以报考。

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