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法国葡萄酒为什么那么有名?

几乎所有与葡萄酒有关的话题都很难脱离法国,没有任何一个国家的葡萄酒业能像法国这样拥有如此大的影响力。法国葡萄酒之所以如此有名,主要包括以下几个方面的原因:

1. 高品质

法国的葡萄酒产区位于北纬42°-49.5°之间。南部为地中海(Mediterranean)气候,西部地区海拔相对较高,同时也受墨西哥湾暖流(Gulf Stream)的影响,而东部的勃艮第(Burgundy)、阿尔萨斯(Alsace)和香槟(Champagne)产区更具大陆性气候特征,这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极佳的地理和气候条件。同时,法国对本国葡萄酒有着严格的法律规定和保护。20世纪20年代,法国开始实行原产地控制命名制度(Appellation d'Origine Controlee,简称AOC),为全法的葡萄酒酿造制定了法律标准,对葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、葡萄种植技术、产量和酿造工艺等方面进行了严格的规定。AOC制度对法国乃至全世界的葡萄酒行业都有着深远的影响。

2. 市场认可度

法国葡萄酒的历史可追溯至公元前600年左右,希腊人将葡萄树和葡萄栽培技术带到了现在的法国马赛(Marseilles)地区。随着葡萄种植区域不断向北扩展,公元3世纪,波尔多(Bordeaux)和勃艮第开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。中世纪时,葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。1855年,巴黎万国博览会(Exposition Universelle de Paris)对法国葡萄酒进行了著名的1855分级(1855 Classification),将以1855列级庄为代表的法国美酒进一步推向了世界。以出口额来计算,法国目前是世界上第一大葡萄酒出口国。法国葡萄酒及烈酒出口商联合会(Federation of French Wine and Spirits Exporters,简称FEVS)给出的数据显示,2017年,法国共向海外出口了总值约为129亿欧元(约合人民币1,003.8亿元)的葡萄酒及烈酒。

3. 影响力

法国葡萄酒的地位还体现在对其他产酒国和产区的影响力上,其中不可不提的就是波尔多混酿(Bordeaux Blends)。虽然诞生在法国,但波尔多的经典混酿配方,尤其是最受赞誉的混酿红葡萄酒,已经被世界上许多其他的产酒国和产区所效仿,出产了不少具有当地特色的波尔多式混酿。在美国,波尔多式混酿葡萄酒还有一个专门的名字,叫“梅里蒂奇”(Meritage)。有着“美国酒王”美誉的作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)以及智利著名的活灵魂酒庄红葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)都是堪称典范的波尔多式混酿葡萄酒。此外,澳大利亚的玛格利特河(Margaret River)、新西兰的霍克斯湾(Hawkes Bay)以及南非的斯特兰德(Stellenbosch)等产区也出产优质的波尔多式混酿红葡萄酒。

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