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什么是波尔多杯?

不同种类或风格的葡萄酒适合搭配的酒杯也有所不同,这是因为设计酒杯形状时既要考虑到能否使佳酿充分表达自身微妙复杂的香气,还要考虑到品鉴者味蕾对葡萄酒的感知。

顾名思义,波尔多杯是波尔多葡萄酒的绝佳伴侣。比起勃艮第杯,波尔多杯的杯肚较小,杯口略宽,杯壁弧度更小。对于酒体丰满、单宁坚实且口感偏厚重的典型波尔多葡萄酒而言,此杯形一来利于酒香充分散发,同时亦能留住大部分酒香,非常适合波尔多葡萄酒渐变且有层次的香气;二来可以有效调整酒液在口里的扩散方向,使酒液更多地直落舌头中后部,从而更好地凸显单宁的质地和酸甜之间的平衡。

一般波尔多杯的容量大概为250ml,倒酒时不宜超过杯子容量的三分之一。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 什么是波尔多杯?

    不同种类或风格的葡萄酒适合搭配的酒杯也有所不同,这是因为设计酒杯形状时既要考虑到能否使佳酿充分表达自身微妙复杂的香气,还要考虑到品鉴者味蕾对葡萄酒的感知…

  • 波尔多杯和勃艮第杯有什么区别?

    一般波尔多的杯子杯柱比较长,勃艮第的杯柱比较短。波尔多的杯子肚子没有勃艮第大,勃艮第杯口较收拢些。

  • 波尔多酒杯有什么特点?

    波尔多酒杯的特点在于它的杯口锥度比较小,是标准的葡萄酒杯,在饮用葡萄酒时可以留住大部分的酒香,适合用来品酒。

  • 一般波尔多葡萄酒杯的容量大概是多少啊?

    波尔多葡萄酒杯:杯身较长,杯口较窄,此杯形可令酒的气味聚集于杯口。除了勃艮第红葡萄酒以外,波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒都是根据…

  • 波尔多酒杯和勃艮第酒杯有什么不同之处呢?

    波尔多葡萄酒杯:杯身较长,杯口较窄,此杯形可令酒的气味聚集于杯口。除了勃艮第红葡萄酒以外,波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒都是根据…

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