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什么是勃艮第杯?

与郁金香形的波尔多(Bordeaux)杯相比,勃艮第(Burgundy)杯的杯肚要更大些。巨大的杯肚增大了酒液与空气的接触面积,为葡萄酒香气的展开提供了足够空间,使其散发出更浓郁的香气;还能将黑皮诺(Pinot noir)等风格精致、酒体较轻的葡萄酒的全部细节和层次呈现出来,突出其特有的精妙风味。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

同大多数葡萄酒杯一样,勃艮第杯也有着向内收窄的杯口,可以更好地聚集葡萄酒的香气。有的勃艮第杯还会将杯口边沿处设计成外翻的样子,这样的设计可以将葡萄酒引导到舌尖部位,突出甜美的果味,使得这款酒品尝起来更加平衡。

当然,勃艮第杯也并不只适合勃艮第红葡萄酒,在品尝其他产区的风格细腻优雅、单宁偏低、酒体较轻的葡萄酒时,也可以尝试使用这种酒杯。

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