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什么是“圣埃美隆”?

圣埃美隆(Saint-Emilion)位于法国波尔多(Bordeaux)产区的右岸(Right Bank),葡萄园面积5,400公顷,仅占波尔多葡萄园总面积的6%。由于圣埃美隆产区内多粘土和白垩土,气候比梅多克(Medoc)更加凉爽,赤霞珠(Caberent Sauvignon)不易成熟,因此该产区的葡萄品种以梅洛(Merlot,约占60%)和品丽珠(Cabernet Franc,约占30%)为主,赤霞珠只占约10%,出产的葡萄酒风格优雅、口感柔顺,与以赤霞珠为主的左岸(Left Bank)相比风格迥异。圣埃美隆的酒通常散发着红色浆果和李子的香气,陈年的过程中会发展出烟草和雪松的香气,单宁细腻丝滑。

圣埃美隆产区可以分为三个区域,最主要的部分是圣埃美隆镇,这里是石灰岩覆盖的高地,也是很多顶级酒庄及葡萄园所在地;小镇南部是冲积平原,靠近多尔多涅河(Dordogne),少有出色的葡萄酒;而产区东北部的土壤在两百万年前的冰川活动时期便形成,这里被砾石覆盖,为葡萄成熟创造了优良条件。

圣埃美隆分级制度于1955年正式实行,列级酒庄被分为两个等级:圣埃美隆一级庄(Premiers Grands Crus Classes)和圣埃美隆列级庄(Grands Crus Classes),而一级庄内又细分为一级A等(Premier Grand Cru Classe A)和一级B等(Premier Grand Cru Classe B),位于等级金字塔最顶端的是一级A等酒庄。圣埃美隆分级制度平均每10年会进行一次再评选,因此酒庄必须时刻保持警惕才能在严格的评选中不被淘汰。圣埃美隆的著名酒庄有欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)、瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)、卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon La Gaffeliere)、拉梦多酒庄(La Mondotte)、飞卓酒庄(Chateau Figeac)和卡农酒庄(Chateau Canon)等。

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