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葡萄酒相关职业有哪些?

葡萄酒行业覆盖了酿造、商业和服务三大领域,由此衍生出的就业岗位也多种多样。

一、酿造相关类  

1. 葡萄栽培师(Viticulturists)  

葡萄栽培师负责维护葡萄藤的健康,其工作内容主要包括病虫灾害监控管理、决定秋季葡萄采收时间和冬季葡萄藤剪枝等。

2. 葡萄园经理(Vineyard Manager)  

葡萄园经理的部分工作内容涵盖了葡萄栽培师的职责,他们需要监控葡萄藤生长情况和管理园内日常事务,还要与葡萄栽培师沟通,并监督园内员工的整体工作进展。

3. 葡萄采摘工(Grape Picker)  

葡萄采摘工主要负责在采收时节采摘和运输葡萄,有时还需要在分拣台前筛选葡萄,以及协助清洗酿酒设备。 

4. 酿酒师(Winemaker)  

酿酒师负责监控酿造过程中的每个步骤,例如葡萄果实的破皮、压榨和发酵。他们需要对葡萄酒装瓶上市前的每个酿造环节作出决策,这些决定都有可能会影响葡萄酒最终风格的形成,尤其是混酿比例和陈年时间,因此酿酒师的工作十分重要。

5. 实验室技术员(Lab Technician)  

实验室技术员的日常工作主要包括在实验室内对样酒进行例行分析、向酒液内添加成分并进行相应测试以及研究。他们负责协助酿酒师,并向其提供各种技术支持。

6. 酒庄工人(Winery Worker)  

酒庄工人主要负责酒窖内一些技术性不强的工作,包括倒罐、澄清及混合酒液、管理酒窖物资和清洁酿酒容器等。

二、商业类  

1. 葡萄酒采购(Wine Buyer)  

葡萄酒采购的主要职责包括寻找不同产地的货源、协商采购价格,并依据本地市场的趋势和需求决定销售价格。

2. 葡萄酒销售(Wine Sales)  

葡萄酒销售可以分为零售和批发,主要的职责是开发客户及维护客户关系。

三、服务类  

1. 侍酒师(Sommeliers)  

侍酒师是高知型的葡萄酒从业者,他们一般在高级餐厅中工作,专门提供葡萄酒方面的各种服务并提供餐酒搭配建议。

2. 葡萄酒讲师(Wine Educator)  

葡萄酒讲师的就业范围相对较广,酒庄需要葡萄酒讲师来接待访客;大学需要葡萄酒教授来开展葡萄酒相关课程;葡萄酒教育机构也需要葡萄酒导师来培养学员。

随着葡萄酒行业分工的日益细化,除了以上较为常见的职业,还有酿酒师助理、葡萄酒编辑、葡萄酒作家和酒评家等工作,为广大葡萄酒爱好者提供各类发展舞台。 

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