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双十二满减专场

格蕾丝酒庄
Il Molino di Grace

格蕾丝酒庄介绍  THE PROFILE

格蕾丝酒庄(Il Molino di Grace)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)基安蒂(Chianti)产区。

  1999年,弗兰克·格蕾丝(Frank Grace)和Gerhard Hirmer共同设计和修建了格蕾丝酒庄。酒庄的葡萄园有着长达350年的葡萄种植历史,由格蕾丝在1995年就买下,最初葡萄园中出产的葡萄用来供应给当地人酿酒。目前,酒庄酿酒用的葡萄均来自该葡萄园。酒庄致力于酿制能够体现产区风土特色的优质葡萄酒。

  格蕾丝酒庄的葡萄园分布在Lucarelli山。葡萄园采用居由式(Guyot)系统培育葡萄,在葡萄种植过程中,根据需要施加有机肥料。葡萄园中种植的葡萄品种为桑娇维塞(Sangiovese)和梅洛(Merlot)。葡萄收获的季节为九月末至十月初,葡萄园采用手工的方式采收葡萄。采收后的葡萄在28~30℃的恒温下,浸皮20天,在此过程中需采用压冒法以温和萃取葡萄皮中的风味物质。酒庄依据所酿葡萄酒的不同,采用不锈钢罐或产自斯洛维尼亚(Slovenia)或法国的中度烘烤过的橡木桶熟成葡萄酒,熟成期为11个月左右。葡萄酒在酒庄完成装瓶,且除Il Volano Rosso Toscana IGT外,所有的葡萄酒都未经过滤,且仅使用极少量的二氧化硫。

  格蕾丝酒庄推出了5款葡萄酒,包括Riserva Chianti Classico DOCG、Il Margone Riserva Chianti Classico DOCG、Chianti Classico DOCG、Gratius Toscana IGT和Il Volano Rosso Toscana IGT。酒庄推出的葡萄酒主要呈浓郁红宝石色,含黑色浆果和香料味,单宁丝滑柔顺,结构复杂平衡,余味悠长。