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维加妮酒庄:种出一瓶宁夏好酒

Chateau Vegani: Growing a Bottle of Fine Wine in Ningxia
Thursday, November 16, 2023 9:04:20 AM    红酒世界网
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摘要: 维加妮酒庄是一家位于宁夏贺兰山东麓的精品酒庄,始终奉行“种出一瓶宁夏好酒”的理念,致力于将宁夏的独特风土展现给全世界。
ABSTRACT: Chateau Vegani, a boutique winery located at Helan Mountain's East Foothill, has always engaged itself in "growing" a bottle of fine wine in Ningxia. It is devoted to presenting the unique terroir of Ningxia to the world.

维加妮酒庄(Chateau Vegani)位于宁夏贺兰山东麓(Helan Mountain’s East Foothill)甘城子核心产区,是一家集科研、葡萄种植、葡萄酒生产与销售的精品酒庄。酒庄由张毅先生创建于2014年,并在2021年贺兰山东麓产区的列级庄评选中位列四级庄。    

维加妮酒庄:种出一瓶宁夏好酒

维加妮酒庄建筑(图片来源:维加妮酒庄)

宁夏风土,得天独厚    

维加妮酒庄位于贺兰山东麓中南部,该地区拥有十分适合酿酒葡萄生长的风土条件:昼夜温差大,光热充足,葡萄成熟期降雨量少,利于葡萄树养分及酚类物质的累积;土壤类型特殊,多为淡灰钙土和石砾土壤,透气性好,矿物含量丰富;黄河流域灌溉便利;处于贺兰山脉下沉区域,通风条件良好,病虫害较少,强对流天气很难在这里长时间停留,有利于葡萄树健康成长。    

维加妮酒庄:种出一瓶宁夏好酒

(图片来源:维加妮酒庄)

潜心种植,匠心酿造   

 “种出一瓶宁夏好酒”一直是维加妮酒庄所信奉的理念。酒庄现有葡萄园面积约53公顷(800亩),主要种植品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马瑟兰(Marselan)、梅洛(Merlot)等。二十多年来,张毅先生不断探索总结,摸索出了一套如何种出高品质葡萄的方法,他通过自己独创的适时“控水、控肥法”和适时“树体精细限产法”,种出果穗稀、果粒小、果皮厚的优质酿酒葡萄,一公顷葡萄园限产9,000公斤。葡萄园实行有机种植,不使用任何化学制剂,所有葡萄均为人工采收。    

维加妮酒庄:种出一瓶宁夏好酒

维加妮酒庄葡萄园(图片来源:维加妮酒庄)

在酿造工艺方面,酒庄利用重力自流法,避免机械设备损伤到葡萄果实,通过整粒发酵提高葡萄酒的整体品质,并使用低温浸渍增加葡萄酒的风味层次。酒庄还选用优良的酿造和温控设备,同时采用法国橡木桶对葡萄酒进行陈酿。    

维加妮酒庄:种出一瓶宁夏好酒

维加妮酒庄酒窖(图片来源:维加妮酒庄)

国际舞台,大放异彩    

维加妮酒庄从源头把控葡萄质量,匠心酿造高品质葡萄酒,将宁夏贺兰山东麓的独特风土展现给了全世界,在国际舞台上屡获大奖。    

2019年维加妮酒庄兰山伯爵家族珍藏马瑟兰红葡萄酒(2019 Chateau Vegani Earl of Lanshan Family Reserve Marselan, Helan Mountain’s East Foothill, China)曾获得2021年比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛(Concours Mondial de Bruxelles,简称CMB)最高奖项大金奖和2021年柏林葡萄酒大奖赛(Berlin Wine Trophy)金奖,并获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)91分的好评。此酒散发着浓郁的紫罗兰、玫瑰花、黑醋栗和黑樱桃的气味,橡木桶的陈酿赋予其黑巧克力、咖啡、香草的香气,变化层出不穷,单宁细致绵密有嚼劲,是一款具备典型宁夏风格的马瑟兰红葡萄酒,非常值得品鉴。    

维加妮酒庄:种出一瓶宁夏好酒

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2021年维加妮酒庄甘鸽日历红运味而多红葡萄酒(2021 Chateau Vegani Gange Calendar Hongyun Petit Verdot, Helan Mountain’s East Foothill, China)在2023年柏林葡萄酒大奖赛中获得了大金奖的殊荣,并在2023年法国国际葡萄酒大奖赛(France International Wine Awards,简称FIWA)也斩获一枚金奖。詹姆斯·萨克林对其也给出了92分的高分评价。此酒散发着草莓、蓝莓等水果香气,薄荷巧克力和苦甜参半的香料气息加以点缀。入口甘醇,单宁充沛,架构均衡,层次丰富,烟熏、香料的气息叠加沙砾般的矿物感,余韵悠长。

维加妮酒庄:种出一瓶宁夏好酒

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(文/Irene)

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